{"id":22310,"date":"2024-05-15T16:10:23","date_gmt":"2024-05-15T14:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/top-10-tendencias\/"},"modified":"2024-12-06T09:44:52","modified_gmt":"2024-12-06T08:44:52","slug":"top-10-tendencias","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/top-10-tendencias\/","title":{"rendered":"Top 10 Tendencias 2024: Lo local se globaliza"},"content":{"rendered":"

La 5\u00aa Tendencia Top 10 de 2024 de Innova Market Insights, Lo local se hace global, capta la convergencia de los mercados locales y globales de alimentos y bebidas, junto con diversas preocupaciones sobre el medio ambiente.<\/span><\/p>\n

Explorando el mundo a trav\u00e9s de las cocinas globales<\/span><\/h2>\n

A los consumidores les encanta explorar el mundo a trav\u00e9s de las cocinas globales, y las asi\u00e1ticas son especialmente populares. Buscan autenticidad y aventura a trav\u00e9s de cocinas globales. Adem\u00e1s, los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes comparten cocinas globales en las redes sociales, lo que inspira a otros a probar y compartir sus experiencias, especialmente con platos picantes y menos conocidos. <\/span><\/p>\n

Las preocupaciones medioambientales apoyan el deseo de lo local<\/span><\/h2>\n

Los ingredientes y productos locales atraen a los consumidores porque est\u00e1n en consonancia con las preocupaciones medioambientales y la necesidad de comunidades autosuficientes. Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, en particular, se sienten atra\u00eddos por temas relacionados con la alimentaci\u00f3n, como la agricultura regenerativa, la ganader\u00eda regenerativa, la demanda de m\u00e1s transparencia en el etiquetado y la producci\u00f3n local de alimentos. <\/span><\/p>\n

Los Consumidores Disfrutan de Sabores Globales en Casa<\/span><\/h2>\n

Consumidores de todo el mundo se sienten atra\u00eddos por las cocinas extranjeras que son aut\u00e9nticas y confieren una sensaci\u00f3n de aventura. Un porcentaje considerable de los consumidores que participaron en la investigaci\u00f3n de tendencias de consumo global de Innova afirma estar abierto a probar nuevos sabores de otros pa\u00edses y los considera aventuras gustativas. Despu\u00e9s de la cocina de casa, las cocinas asi\u00e1ticas son las m\u00e1s populares para las comidas, sobre todo entre los consumidores de Europa y Norteam\u00e9rica. Los sabores chinos son los m\u00e1s populares de los pa\u00edses asi\u00e1ticos. Los fabricantes tambi\u00e9n est\u00e1n respondiendo con un n\u00famero creciente de lanzamientos de otras cocinas de Asia Oriental, especialmente las de sabores coreanos, as\u00ed como lanzamientos europeos, Am\u00e9rica Latina <\/span>Am\u00e9rica<\/span> y \u00c1frica<\/span>. La carne, <\/span>comidas preparadas<\/span>,<\/span> y salsas <\/span>son<\/span> las<\/span> categor\u00edas de mayor crecimiento<\/span>.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n

\"local<\/p>\n

Las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes son las m\u00e1s aventureras<\/span><\/h2>\n

Las respuestas de la investigaci\u00f3n sobre tendencias del consumidor muestran que los consumidores de la Generaci\u00f3n Z<\/a> y los Millennials son los m\u00e1s interesados en explorar nuevas cocinas \u00e9tnicas, y la mayor\u00eda de los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes dicen sentirse aventureros. Tras la pandemia del COVID, la mitad de los consumidores dicen que quieren explorar nuevos sabores, liderados por los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes. Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, m\u00e1s que los de la Generaci\u00f3n X<\/a> y los Boomer, se enteran de las nuevas tendencias alimentarias a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/span><\/p>\n

Las Tendencias de los Consumidores Apoyan la Producci\u00f3n Alimentaria Local<\/span><\/h2>\n

La investigaci\u00f3n sobre tendencias de consumo muestra que los consumidores consideran que los alimentos cultivados y producidos localmente tienen beneficios para ellos mismos, para el medio ambiente y para su comunidad. La informaci\u00f3n sobre los ingredientes locales suele aparecer en la etiqueta, y m\u00e1s de la mitad de los consumidores latinoamericanos y asi\u00e1ticos buscan activamente ingredientes de origen local en las etiquetas. Proporciones menores de consumidores norteamericanos y europeos buscan informaci\u00f3n sobre el abastecimiento local.<\/span><\/p>\n

Brilla la producci\u00f3n local de alimentos<\/span><\/h2>\n

Las tendencias de los consumidores muestran que \u00e9stos responden al abastecimiento y la producci\u00f3n locales en el mercado de alimentos y bebidas. La carne es la categor\u00eda principal en la que resuena la producci\u00f3n local, seguida del marisco, el agua embotellada y los productos de panader\u00eda. Entre los pa\u00edses que tienen programas locales apoyados por sus consumidores est\u00e1n Nueva Zelanda, Australia y Sud\u00e1frica. Adem\u00e1s, los consumidores de estos pa\u00edses y de Europa est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por productos fabricados localmente.<\/span><\/p>\n

A la mayor\u00eda de los consumidores les gustar\u00eda que las comunidades locales fueran m\u00e1s autosuficientes en el futuro. El sentimiento est\u00e1 liderado por los consumidores de Indonesia, M\u00e9xico e India. En el Reino Unido, Brasil y Alemania se observan cifras algo menores, pero a\u00fan fuertes.<\/span><\/p>\n

Las cocinas mundiales se hacen m\u00e1s variadas<\/span><\/h2>\n

Las cocinas globales son cada vez m\u00e1s variadas y est\u00e1n m\u00e1s extendidas, lo que ha llevado a la introducci\u00f3n de sabores menos conocidos, como el gochujang coreano, el furikake japon\u00e9s y el adobo filipino. Estos atraen a los consumidores por su autenticidad y la inclusi\u00f3n de ingredientes locales de su pa\u00eds de origen.<\/span><\/p>\n

Guiados por los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, es probable que la introducci\u00f3n de sabores de todo el mundo sea a\u00fan menos familiar, m\u00e1s aut\u00e9ntica y m\u00e1s picante. Las cocinas asi\u00e1ticas seguir\u00e1n extendi\u00e9ndose desde regiones como Europa Occidental y Norteam\u00e9rica a regiones como Europa Oriental y \u00c1frica, donde no son tan conocidas. Las redes sociales ayudar\u00e1n a difundir informaci\u00f3n y fotos de platos representativos de cocinas globales.<\/span><\/p>\n

\"Lo<\/p>\n

Las Oportunidades Alimentarias Locales se centran en la Agricultura<\/span><\/h2>\n

La investigaci\u00f3n de Tendencias muestra que tanto los consumidores como los cultivadores y los productores de alimentos son cada vez m\u00e1s conscientes de la responsabilidad \u00e9tica y medioambiental. Es de esperar que se produzcan cambios en \u00e1mbitos como la agricultura regenerativa, las pr\u00e1cticas laborales \u00e9ticas y las alternativas c\u00e1rnicas y l\u00e1cteas basadas en plantas que pueden utilizar ingredientes y productos locales. Como ocurre con otros aspectos de la alimentaci\u00f3n y las bebidas <\/span>industria<\/span>los consumidores de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n interesados en la agricultura y utilizar\u00e1n los medios digitales y las redes sociales para comercializar y promocionar productos, ingredientes y marcas locales entre otros consumidores, fabricantes y minoristas.<\/span><\/p>\n

El impacto de la normativa y la econom\u00eda<\/span><\/h2>\n

Las acciones y normativas gubernamentales afectan a la agricultura. En EE.UU., la Ley Agraria generar\u00e1 ayudas para los que se dedican a la agricultura local. Las normativas sobre etiquetado que exigen la menci\u00f3n del lugar de origen, informaci\u00f3n sobre la cadena de suministro o informaci\u00f3n sobre las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas llaman la atenci\u00f3n sobre <\/span>alimentos producidos localmente. <\/span><\/p>\n

Los factores econ\u00f3micos, como el aumento de los costes laborales y de transporte, pueden impulsar el crecimiento del abastecimiento local, aunque el aumento de los precios de los alimentos podr\u00eda influir si los consumidores no est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por los alimentos locales. <\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en Tendencias Alimentarias?<\/span><\/h2>\n

En todo el mundo, los sabores \u00e9tnicos emergentes atraer\u00e1n a consumidores que buscan variedad y experiencias gastron\u00f3micas aut\u00e9nticas. Los sabores picantes<\/a> ocupan un lugar destacado en la lista de vigilancia. Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes ser\u00e1n los que impulsen nuevos sabores<\/a>, especialmente desde Asia y utilizando las redes sociales. Las carnes a base de plantas ser\u00e1n m\u00e1s apetecibles y sabrosas si se les a\u00f1aden sabores \u00e9tnicos. <\/span><\/p>\n

A nivel local, los factores que apoyan la producci\u00f3n local de alimentos incluir\u00e1n la agricultura regenerativa y la ganader\u00eda regenerativa, los alimentos a base de plantas y la conciencia \u00e9tica respecto a las personas, los animales y el medio ambiente. Espera tambi\u00e9n m\u00e1s ayudas p\u00fablicas para los agricultores locales. Se espera que la producci\u00f3n local aumente si los costes laborales y de transporte siguen subiendo y mientras lo local no sea m\u00e1s caro. Los requisitos de las etiquetas para indicar el lugar de origen suelen ser locales de un pa\u00eds concreto, pero afectar\u00e1n a la transparencia de la cadena de suministro de los ingredientes mundiales. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en nuestro informe \u00abLas 10 Tendencias principales 2024: Tendencias n\u00ba 5 – Lo local se globaliza\u00bb.
\nSi est\u00e1 interesado en recibir este reporte, no dude en solicitar una demostraci\u00f3n a trav\u00e9s de nuestro Formulario de contacto.<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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