{"id":23471,"date":"2024-05-17T10:28:19","date_gmt":"2024-05-17T08:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/mercado-del-chocolate\/"},"modified":"2024-12-06T09:43:50","modified_gmt":"2024-12-06T08:43:50","slug":"mercado-del-chocolate","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/mercado-del-chocolate\/","title":{"rendered":"Mercado del chocolate: Panorama de las tendencias mundiales"},"content":{"rendered":"<p>17 de mayo de 2024 &#8211; Cada a\u00f1o, creadas a trav\u00e9s de nuestra amplia investigaci\u00f3n 360, Innova publica las Diez Tendencias Principales para los pr\u00f3ximos doce meses. Aqu\u00ed echamos un vistazo a cuatro de nuestras Tendencias Top de 2024 que est\u00e1n influyendo en el mercado mundial del chocolate: \u00abLos Ingredientes se vuelven protagonistas\u00bb, \u00abAlimentando la naturaleza\u00bb, \u00abDisfrutando la salud\u00bb y \u00abHaciendo transparente la comunicaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<h2>Ingredientes del chocolate se vuelven protagonistas<\/h2>\n<p>\u00abLos ingredientes se vuelven protagonistas\u00bb se refiere a la tendencia de los productos a destacar sus ingredientes estrella, lo que alimenta las actitudes positivas de los consumidores hacia los ingredientes clave.<\/p>\n<p>Los consumidores han demostrado inter\u00e9s por los ingredientes de los productos que compran, y uno de cada tres consumidores afirma que siempre mira los ingredientes de inter\u00e9s en el envase del producto. Los consumidores tambi\u00e9n consideran las vitaminas, la prote\u00edna y la fibra como los ingredientes m\u00e1s importantes que deben buscar en sus productos. Ya se pueden ver algunos productos de chocolate con ingredientes funcionales como las prote\u00ednas, como el Chocolate Negro Oobli \u00abendulzado con prote\u00ednas oobli\u00bb.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n sobre las tendencias del chocolate indica que algunas marcas est\u00e1n utilizando estos ingredientes estrella para ayudar a los consumidores a elegir a trav\u00e9s de la narraci\u00f3n de historias. Por ejemplo, el Chocolate con Leche y Caf\u00e9 de Supplant contiene \u00abAz\u00facares de fibra de Supplant\u00bb, un nuevo ingrediente \u00abfabricado reciclando corrientes secundarias agr\u00edcolas\u00bb. Otros productos afirman estar hechos con ingredientes reales o naturales, que es una afirmaci\u00f3n popular que despierta el inter\u00e9s del consumidor cuando busca productos de chocolate.<\/p>\n<h2>Proteger el medio ambiente con chocolate<\/h2>\n<p>\u00abAlimentando la Naturaleza\u00bb hace referencia a c\u00f3mo los consumidores esperan que las empresas vayan m\u00e1s all\u00e1 de las meras declaraciones gen\u00e9ricas de sostenibilidad, y exigen acciones que marquen una diferencia positiva en la protecci\u00f3n de la naturaleza. Los consumidores se preocupan por la salud del planeta: la protecci\u00f3n de la naturaleza, los envases sostenibles y la mejora de la gesti\u00f3n de residuos son las principales medidas que los consumidores quieren que las empresas adopten en favor del medio ambiente. Adem\u00e1s, en los \u00faltimos cinco a\u00f1os se ha producido un aumento del 45% en los productos de confiter\u00eda de chocolate con una declaraci\u00f3n relacionada con la protecci\u00f3n de los bosques.<\/p>\n<p>La protecci\u00f3n de la naturaleza puede significar muchas cosas e influye de distintas maneras en las tendencias del chocolate. La protecci\u00f3n de los animales, la protecci\u00f3n de los bosques, la reducci\u00f3n de la huella de carbono, la agricultura sostenible, la biodiversidad, la protecci\u00f3n de los oc\u00e9anos, el reciclaje y el upcycling, la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n del agua y la reducci\u00f3n de los residuos se engloban bajo este t\u00e9rmino. Diferentes productos presentan alegaciones centradas en tipos espec\u00edficos de protecci\u00f3n de la naturaleza. Por ejemplo, los reclamos de <a href=\"\/es\/tendencias\/regeneracion-revolucion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agricultura regenerativa<\/a> son populares, y se ven en un n\u00famero cada vez mayor de productos de chocolate. Las marcas se comprometen a proteger el medio ambiente invirtiendo en tecnolog\u00edas agr\u00edcolas sostenibles. En marzo de 2023 Nestl\u00e9 se asoci\u00f3 con Cargill y Beyond Beans para lanzar productos de cacao sostenibles, aprovechando la agricultura regenerativa.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-28421\" src=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1200x628chocolate-market-trends-spanish-1.png\" alt=\"chocolate market trends \" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/p>\n<h2>Tendencias del chocolate: Disfrutando la salud<\/h2>\n<p>La tendencia principal de \u00abDisfrutando la salud\u00bb se refiere a c\u00f3mo las marcas de salud se mueven hacia formatos m\u00e1s complacientes, mientras que los dulces y las golosinas vienen con m\u00e1s beneficios para <a href=\"\/es\/tendencias\/tendencias-sanitarias-mundiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la salud<\/a>. M\u00e1s de la mitad de los consumidores est\u00e1n dispuestos a renunciar a los caprichos por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana. Limitar los ingredientes poco saludables y utilizar ingredientes m\u00e1s naturales se consideran formas eficaces de limitar las propiedades negativas para la salud de los productos indulgentes.<\/p>\n<p>Volviendo a las tendencias del chocolate, las declaraciones de propiedades saludables activas de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en los productos de chocolate son las de prebi\u00f3tico, calcio a\u00f1adido y probi\u00f3tico. Tambi\u00e9n se ven cada vez m\u00e1s declaraciones de alto contenido en prote\u00ednas y bajo contenido en az\u00facar. Las marcas est\u00e1n encontrando nuevas formas de enriquecer sus productos de chocolate, utilizando ingredientes como la tapioca prebi\u00f3tica y la prote\u00edna de guisante. Algunos afirman que ayudan a prevenir los problemas de salud antes de que se produzcan, aprovechando otra de nuestras tendencias principales, dar prioridad a la prevenci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Haciendo transparente la comunicaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La \u00faltima tendencia que m\u00e1s se relaciona con el mercado del chocolate es \u00abHaciendo transparente la comunicaci\u00f3n\u00bb. A medida que la sobrecarga de informaci\u00f3n se hace m\u00e1s com\u00fan entre los consumidores, la comunicaci\u00f3n abierta y directa se hace m\u00e1s atractiva. Las principales informaciones que los consumidores quieren ver simplificadas en <a href=\"\/es\/tendencias\/tendencias-en-envases\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los envases<\/a> son la descripci\u00f3n de la marca, la caducidad, la historia del producto y la informaci\u00f3n sobre sostenibilidad.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los consumidores comprueban las historias de los productos cuando compran productos de chocolate, pero la mitad quiere ver informaci\u00f3n detallada, mientras que la otra mitad quiere verla simplificada. Las preferencias de los consumidores difieren evidentemente entre el tipo de informaci\u00f3n que desean, y las marcas pueden tratar de alcanzar un t\u00e9rmino medio.<\/p>\n<p>Las opciones de dise\u00f1o tambi\u00e9n pueden simplificarse, y <a href=\"\/es\/tendencias\/generacion-z-tendencias-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la Generaci\u00f3n Z<\/a> es muy receptiva a dise\u00f1os m\u00e1s minimalistas en los productos de chocolate que compran. Tambi\u00e9n tienen deseos diferentes entre la informaci\u00f3n detallada y la simplificada: quieren informaci\u00f3n detallada sobre nutrici\u00f3n, salud y caducidad, pero una visi\u00f3n simplificada de la marca, la historia del producto y recomendaciones de consumo. La mayor\u00eda de los consumidores tambi\u00e9n desconf\u00edan del \u00abgreenwashing\u00bb, y a muchos les resulta dif\u00edcil reconocer si una empresa lo est\u00e1 haciendo.<\/p>\n<h2>Ofertas alternativas en el mercado del chocolate<\/h2>\n<p>Aunque no forma parte de las Principales Tendencias de Innova para 2024, el mercado del chocolate ha experimentado un notable crecimiento de las ofertas alternativas al chocolate con leche y libre de cacao, lo que indica una tendencia chocolatera. Los formatos familiares y las diversas texturas est\u00e1n actuando como una v\u00eda hacia ofertas m\u00e1s vers\u00e1tiles.<\/p>\n<p>Los consumidores est\u00e1n interesados en alternativas <a href=\"\/es\/tendencias\/tendencias-globales-basadas-en-plantas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a base de plantas<\/a> a sus alimentos favoritos por muchas razones, pero las tres principales son la salud, la variedad y los beneficios medioambientales. Adem\u00e1s, en los \u00faltimos cinco a\u00f1os se ha producido un crecimiento del 12% en los productos de chocolate con una declaraci\u00f3n de origen vegetal o vegano. La leche (a base de plantas) es la base de productos de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en el chocolate vegetal, mientras que la almendra y la avena son los ingredientes m\u00e1s populares en estos productos.<\/p>\n<p>Utilizar reclamos de textura est\u00e1 ayudando a los consumidores a cambiar al chocolate a base de plantas. Los reclamos cremoso, crujiente y crocante est\u00e1n creciendo r\u00e1pidamente en el chocolate a base de plantas, creando familiaridad para los consumidores.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en las tendencias del mercado del chocolate?<\/h2>\n<p>Observa c\u00f3mo la creciente demanda de productos de confiter\u00eda sostenibles afecta al mercado del chocolate, creando oportunidades para alternativas a los productos a base de cacao. Las marcas establecidas con carteras de chocolate ya se est\u00e1n expandiendo m\u00e1s all\u00e1 de las alternativas a base de plantas a las alternativas sin cacao mediante colaboraciones. Por ejemplo, Cargill se ha asociado con Voyage Foods para ampliar las alternativas a los productos a base de cacao con el fin de satisfacer las necesidades de indulgencia de los consumidores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este art\u00edculo se basa en nuestro informe \u00abTendencias principales 2024 &#8211; Confiter\u00eda de chocolate &#8211; Global\u00bb. Si est\u00e1 interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostraci\u00f3n.<br \/>\nPuede hacerlo reservando una demostraci\u00f3n o utilizando nuestro <span lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"><span dir=\"ltr\"><a title=\"\/contact\/\" href=\"\/es\/contactenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" aria-label=\"Link Contact Form.\">formulario de contacto.<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo influyen en el mercado del chocolate las Principales Tendencias de 2024<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22288,"template":"","tags":[387],"insights360":[299,300,302],"topics":[859,594,314],"f-b-category":[307],"region":[1117],"class_list":["post-23471","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-chocolate-es","insights360-categorias","insights360-consumidores","insights360-ingredientes","topics-azucar-y-confiteria","topics-consumidores","topics-tendencias","f-b-category-confiteria","region-global-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mercado del chocolate: Panorama de las tendencias mundiales. 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