El desayuno es una ocasi\u00f3n de consumo clave para m\u00e1s del 60% de los consumidores de bebidas l\u00e1cteas y alternativas a los l\u00e1cteos. Tambi\u00e9n es menos probable que las bebidas l\u00e1cteas se consuman como tentempi\u00e9 entre comidas, en comparaci\u00f3n con las bebidas l\u00e1cteas alternativas.<\/p>\n
Tama\u00f1o del mercado y tendencias de las bebidas l\u00e1cteas y alternativas a los l\u00e1cteos en Norteam\u00e9rica<\/h2>\n
Aunque el volumen total de bebidas l\u00e1cteas en Norteam\u00e9rica ha experimentado un ligero descenso en los \u00faltimos a\u00f1os, las ventas han aumentado desde 2021. Se prev\u00e9 que las ventas de bebidas l\u00e1cteas sigan creciendo a un ritmo del 3,6% durante los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os. El consumo per c\u00e1pita de bebidas l\u00e1cteas en la regi\u00f3n es relativamente medio dentro del panorama mundial. Es superior a las ingestas medias de Asia, Oriente Medio y Am\u00e9rica Latina, pero es inferior a las medias de Europa y Australasia.<\/p>\n
Las investigaciones sobre tendencias en bebidas muestran que las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1n creciendo tanto en ventas como en volumen. Se prev\u00e9 que las ventas crezcan a un ritmo del 7,3% en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os, y que el volumen lo haga a un ritmo del 10,1%. El consumo per c\u00e1pita de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos en Norteam\u00e9rica es relativamente alto seg\u00fan los est\u00e1ndares internacionales, sobre todo en Canad\u00e1, que tiene la cuarta tasa per c\u00e1pita m\u00e1s alta del mundo. Adem\u00e1s, las ventas norteamericanas de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1n creciendo m\u00e1s r\u00e1pidamente que los totales mundiales<\/a>.<\/p>\n Los productos de marca blanca son una fuerza significativa en el mercado de las bebidas l\u00e1cteas, y representan el 50% del valor total de las ventas en Norteam\u00e9rica. Adem\u00e1s, la cuota de las marcas blancas en el total de lanzamientos en la regi\u00f3n es del 21%. Esto pone de manifiesto la naturaleza competitiva del mercado y la importancia de la innovaci\u00f3n y la diferenciaci\u00f3n para las marcas establecidas.<\/p>\n En cuanto a las principales empresas p\u00fablicas de Norteam\u00e9rica en el lanzamiento de productos de bebidas l\u00e1cteas, Dairy Farmers of America (DFA) lidera el mercado de la leche tradicional en EE.UU. y Saputo ocupa el primer puesto en Canad\u00e1. DFA, una gran cooperativa propiedad de 11.000 granjas familiares, cuenta con una amplia gama de marcas regionales como Alta Dena, Dean’s y Kemps, mientras que Saputo, una empresa mundial con importantes intereses canadienses, presenta marcas como Baxter, Dairyland y Neilson.<\/p>\n En el espacio de las alternativas l\u00e1cteas, Danone es el actual l\u00edder del mercado norteamericano, responsable del 10% de los lanzamientos de nuevos productos en 2019-2023. Su cartera incluye la popular marca Silk, que ofrece una diversa gama de opciones de leche de almendras, soja, avena, coco y anacardos o nuez de la India. Otros innovadores notables en el sector no l\u00e1cteo son Blue Diamond Growers, una cooperativa de almendros con sede en California, y Califia Farms, un especialista en productos vegetales conocido por sus ofertas de leche de almendras, avena y coco. Las marcas blancas o etiquetas privadas no est\u00e1n tan avanzadas en el mercado de las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, y representan el 9% de los lanzamientos de productos.<\/p>\n Norteam\u00e9rica represent\u00f3 el 4% de los lanzamientos de nuevas bebidas l\u00e1cteas, y el 10% de los lanzamientos de bebidas alternativas l\u00e1cteas en el mercado mundial. La investigaci\u00f3n sobre las tendencias de las bebidas l\u00e1cteas indica que, en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos han representado un n\u00famero cada vez mayor de lanzamientos dentro del total de lanzamientos de leche en Norteam\u00e9rica. Las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos representan ahora el 64% de los lanzamientos de leche en la regi\u00f3n, con la leche sin sabor representando el 23% de los lanzamientos, y la leche con sabor el 14%.<\/p>\n Las alegaciones \u00e9ticas centradas en el bienestar animal, as\u00ed como las basadas en el contenido de prote\u00ednas y grasas, son fundamentales en las bebidas l\u00e1cteas. Sin embargo, las declaraciones sobre prote\u00ednas est\u00e1n aumentando en las tendencias de las bebidas l\u00e1cteas, mientras que los posicionamientos relacionados con el contenido de grasa han ido disminuyendo en uso. En las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, dominan en el mercado las afirmaciones \u00ablibre de GMO\u00bb y \u00absin gluten\u00bb. Sin embargo, los productos a base de plantas<\/a> y veganos tambi\u00e9n son populares, y los productos vegetales han aumentado considerablemente en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n Las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos enriquecidas con vitaminas y minerales han crecido en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, pasando del 1% de los lanzamientos de la categor\u00eda al 8% de los lanzamientos. Las mezclas para baristas y los productos de temporada y de edici\u00f3n limitada tambi\u00e9n son cada vez m\u00e1s populares en el mercado de las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos.<\/p>\n La avena y la almendra son las bases m\u00e1s populares de las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, pero ambas est\u00e1n perdiendo cuota de lanzamiento, mientras que los productos que no citan ingredientes espec\u00edficos en el nombre del producto son cada vez m\u00e1s populares. La sostenibilidad es tambi\u00e9n una influencia creciente en los ingredientes de las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos. Por ejemplo, est\u00e1 surgiendo en el mercado la innovaci\u00f3n que utiliza legumbres y leguminosas como base de ingredientes sostenibles para bebidas alternativas a los l\u00e1cteos.<\/p>\n En cuanto a las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, el mercado est\u00e1 muy concentrado en cuatro sabores clave, que representaron tres cuartas partes de todos los lanzamientos en 2023. Estos cuatro sabores son chocolate con leche, fresa, vainilla y pl\u00e1tano. La fresa duplic\u00f3 con creces su cuota de lanzamiento de nuevos productos entre 2019 y 2023, y gran parte del crecimiento se produjo s\u00f3lo en 2023.<\/p>\n El mercado norteamericano de bebidas l\u00e1cteas y alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1 evolucionando r\u00e1pidamente, con oportunidades clave de crecimiento en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n Aunque las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n impulsando el crecimiento del consumo de bebidas no l\u00e1cteas, los consumidores de m\u00e1s edad siguen siendo compradores frecuentes de ambos tipos de bebidas. Las marcas pueden satisfacer sus necesidades centr\u00e1ndose en los beneficios funcionales para la salud, como las prote\u00ednas y el calcio, para favorecer un envejecimiento saludable. Adem\u00e1s, las marcas pueden animar a los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes y aventureros a adoptar las bebidas l\u00e1cteas en lugar de otras bebidas sin alcohol innovando en sabores, formatos pr\u00e1cticos y v\u00ednculos con los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n Hay una demanda creciente por parte de los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes de productos h\u00edbridos que combinen el sabor y la textura de la leche l\u00e1ctea con los beneficios para la salud y el medio ambiente de las alternativas a base de plantas<\/a>. Estos productos pueden ofrecer una gama m\u00e1s amplia de sabores y texturas, as\u00ed como ventajas adicionales como el enriquecimiento en fibra y el contenido en prote\u00ednas.<\/p>\n Los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en saber de d\u00f3nde proceden sus alimentos y c\u00f3mo se producen. Las marcas pueden sacar partido de esta tendencia promoviendo pr\u00e1cticas de abastecimiento rastreables y responsables en las bebidas l\u00e1cteas, como la agricultura ecol\u00f3gica, las vacas criadas en pastos y los ingredientes sostenibles.<\/p>\n Por \u00faltimo, la sostenibilidad es una preocupaci\u00f3n clave para los consumidores, especialmente para las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes. Las marcas pueden aprovechar esto explorando ingredientes que beneficien las credenciales sostenibles, como la avena y las legumbres, y promoviendo los beneficios medioambientales de sus productos.<\/p>\n <\/p>\n![\"dairy](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1200x628-45.png\")
<\/p>\nEmpresas y marcas en el mercado de los l\u00e1cteos y bebidas l\u00e1cteas alternativas<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 dando forma a la categor\u00eda de bebidas l\u00e1cteas y alternativas a los l\u00e1cteos en Norteam\u00e9rica?<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en tendencias del mercado de l\u00e1cteos y alternativas a los l\u00e1cteos?<\/h2>\n