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<\/p>\n27 de junio de 2024 – El mundo est\u00e1 despertando a la necesidad de pr\u00e1cticas sostenibles, y la industria de los alimentos y bebidas no es una excepci\u00f3n. La agricultura regenerativa, un enfoque hol\u00edstico de la agricultura que se centra en restaurar y mejorar la salud del suelo, est\u00e1 ganando adeptos r\u00e1pidamente, convirti\u00e9ndose en un tema candente en el panorama mundial de la alimentaci\u00f3n y las bebidas.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n de Innova revela que el 38% de los consumidores de todo el mundo est\u00e1n preocupados por el cambio clim\u00e1tico y su impacto en los sistemas alimentarios. Esta preocupaci\u00f3n est\u00e1 ayudando a impulsar un cambio hacia pr\u00e1cticas sostenibles, con consumidores que exigen cada vez m\u00e1s marcas que den prioridad a la responsabilidad medioambiental y social.<\/p>\n
La agricultura regenerativa va m\u00e1s all\u00e1 de simplemente minimizar los da\u00f1os; busca activamente restaurar y mejorar la salud de nuestro planeta y el futuro de los alimentos, centr\u00e1ndose en pr\u00e1cticas como: #1 mantener las ra\u00edces vivas durante todo el a\u00f1o, ayudando a mejorar la estructura del suelo y la retenci\u00f3n de agua, #2 maximizar la diversidad de cultivos, lo que fomenta la biodiversidad y reduce la dependencia de los monocultivos, #3 integrar la ganader\u00eda, mejorando la fertilidad del suelo y reduciendo la necesidad de fertilizantes sint\u00e9ticos, y #4 reducir la alteraci\u00f3n del suelo, preservando su salud y la retenci\u00f3n de carbono.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la agricultura regenerativa ofrece multitud de beneficios, entre ellos #1 combatir la inseguridad alimentaria mediante la mejora de la salud del suelo, lo que conduce a un aumento del rendimiento y contribuye a un sistema alimentario m\u00e1s resistente, #2 combatir el cambio clim\u00e1tico mediante el almacenamiento de carbono en el suelo, y #3 aumentar los beneficios mediante la mejora de la salud del suelo, reduciendo as\u00ed la dependencia de insumos externos.<\/p>\n
La creciente demanda de alimentos sostenibles por parte de los consumidores se refleja en el n\u00famero cada vez mayor de productos de alimentaci\u00f3n y bebidas con alegaciones regenerativas. La investigaci\u00f3n de Innova sobre el lanzamiento de nuevos productos muestra que el 0,2% del total de los nuevos productos lanzados el a\u00f1o pasado inclu\u00edan un reclamo de agricultura regenerativa, con una tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del 72% entre 2019 y 2024.<\/p>\n
Los fabricantes de EE.UU. est\u00e1n a la cabeza del marketing que adopta pr\u00e1cticas regenerativas, con un 64% de las alegaciones regenerativas procedentes de ese pa\u00eds. Aunque Europa representa actualmente un porcentaje menor de las demandas regenerativas, est\u00e1 experimentando un r\u00e1pido crecimiento, con una CAGR del 232% entre 2021 y 2024.<\/p>\n
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El crecimiento m\u00e1s significativo de las alegaciones regenerativas se observa en la categor\u00eda de beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, panader\u00eda y platos preparados y guarniciones. Para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, marcas como Bl\u00e9dina y Cheddies utilizan reclamos regenerativos para atraer a los padres preocupados por la salud. En la secci\u00f3n de panader\u00eda, con reclamos como \u00abtrigo obtenido mediante pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa\u00bb, marcas como McCain est\u00e1n aprovechando la creciente demanda de productos de panader\u00eda sostenibles. Por \u00faltimo, en cuanto a los platos preparados y las guarniciones, las marcas utilizan reclamos regenerativos para destacar la sostenibilidad de sus ingredientes y m\u00e9todos de producci\u00f3n.<\/p>\n
La revoluci\u00f3n regenerativa no s\u00f3lo tiene que ver con las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, sino tambi\u00e9n con la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas innovadoras que puedan contribuir a un futuro sostenible. Hay muchas inversiones mundiales en agricultura clim\u00e1ticamente inteligente y gesti\u00f3n digital de las explotaciones. Este cambio hace hincapi\u00e9 en la sostenibilidad y en un impacto medioambiental positivo que va m\u00e1s all\u00e1 de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas. La investigaci\u00f3n de Innova muestra un crecimiento medio anual del 7% en los lanzamientos de ingredientes alimentarios que utilizan alegaciones de \u00abprotecci\u00f3n de los bosques\u00bb. El programa piloto de soja trazable de ADM ejemplifica esta tendencia, con el objetivo de combatir la deforestaci\u00f3n antes de la nueva normativa de la UE.<\/p>\n
Las tecnolog\u00edas de IA tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel crucial en este cambio. Aerobotics, una empresa especializada en tecnolog\u00eda agr\u00edcola, est\u00e1 desarrollando herramientas inteligentes para ayudar a los agricultores a optimizar sus operaciones. Sus sistemas impulsados por IA analizan la salud de las plantas e identifican los microbios que se correlacionan con altos rendimientos, permitiendo pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s eficientes y sostenibles.<\/p>\n
Concert Bio, una empresa de biotecnolog\u00eda con sede en el Reino Unido, tambi\u00e9n contribuye al movimiento de la agricultura regenerativa proporcionando herramientas para gestionar, controlar y analizar diversos biomas. Su tecnolog\u00eda permite a las empresas adaptar sus pr\u00e1cticas a necesidades medioambientales espec\u00edficas, fomentando a\u00fan m\u00e1s la sostenibilidad.<\/p>\n
La industria alimentaria mundial reconoce cada vez m\u00e1s la importancia de las pr\u00e1cticas sostenibles, y la agricultura regenerativa est\u00e1 a la vanguardia de este movimiento. La agricultura regenerativa va m\u00e1s all\u00e1 de minimizar los da\u00f1os; restaura y mejora activamente la salud del suelo mediante pr\u00e1cticas como mantener las ra\u00edces vivas durante todo el a\u00f1o, maximizar la diversidad de cultivos, integrar el ganado y reducir la alteraci\u00f3n del suelo. Los beneficios son m\u00faltiples: las pr\u00e1cticas regenerativas combaten la inseguridad alimentaria, secuestran carbono para mitigar el cambio clim\u00e1tico y aumentan la rentabilidad de los agricultores.<\/p>\n
Holanda, el segundo mayor exportador de alimentos del mundo, est\u00e1 adoptando un enfoque cient\u00edfico de la transformaci\u00f3n de la agricultura con su Colectivo Next Food, situado en el campus de Investigaci\u00f3n de la Universidad de Wageningen. Con la misi\u00f3n de acelerar la transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios sostenibles y dietas sanas, estate atento a m\u00e1s enfoques colaborativos para cambiar la forma en que se cultivan y procesan los alimentos.<\/p>\n
La principal preocupaci\u00f3n global de los consumidores de todo el mundo es la salud del planeta. El 38% de los consumidores de todas las regiones del mundo dicen ahora que \u00e9sta es su principal preocupaci\u00f3n global, y seguir\u00e1 aumentando a medida que se batan r\u00e9cords de temperatura y los medios de comunicaci\u00f3n destaquen las inundaciones y los nuevos y dram\u00e1ticos patrones meteorol\u00f3gicos en zonas donde antes no se conoc\u00edan.<\/p>\n
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