{"id":27366,"date":"2024-06-27T13:28:43","date_gmt":"2024-06-27T11:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/reduccion-del-azucar-en-ee-dot-uu\/"},"modified":"2024-12-03T16:53:21","modified_gmt":"2024-12-03T15:53:21","slug":"reduccion-del-azucar-en-ee-dot-uu","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/reduccion-del-azucar-en-ee-dot-uu\/","title":{"rendered":"Reducci\u00f3n del az\u00facar en EE.UU. y Canad\u00e1"},"content":{"rendered":"

27 de junio de 2024 – La b\u00fasqueda de estilos de vida m\u00e1s saludables en Norteam\u00e9rica est\u00e1 impulsando un cambio hacia la reducci\u00f3n del az\u00facar. Los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes de su consumo de az\u00facar y buscan productos que ofrezcan un equilibrio entre placer y bienestar. Aqu\u00ed ofrecemos una visi\u00f3n completa de las tendencias de reducci\u00f3n del az\u00facar en Norteam\u00e9rica, analizando los Insights de los consumidores, las tendencias de los productos y el impacto de la innovaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n

Informaci\u00f3n para el consumidor<\/h2>\n

Los consumidores norteamericanos dan cada vez m\u00e1s prioridad a la salud y el bienestar, con especial atenci\u00f3n a la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar. Esto se refleja en sus decisiones de compra, con una demanda creciente de productos con declaraciones relacionadas con el az\u00facar.<\/p>\n

En EE.UU., el 46% de los consumidores son conscientes de limitar el az\u00facar en su dieta, y en Canad\u00e1 el 55% son conscientes de lo mismo. Esta concienciaci\u00f3n es especialmente pronunciada entre las generaciones de m\u00e1s edad, con un salto significativo en la importancia concedida a la elecci\u00f3n de alimentos y bebidas saludables entre los mayores de 55 a\u00f1os.<\/p>\n

Aunque los consumidores buscan opciones m\u00e1s sanas, siguen queriendo tener la oportunidad de darse un capricho con dulces y snacks. Casi la mitad de los consumidores est\u00e1n dispuestos a ceder en el nivel de indulgencia por alimentos alternativos m\u00e1s sanos, lo que indica un deseo de productos \u00abpara sentirse bien\u00bb que tambi\u00e9n sean buenos para ellos. Adem\u00e1s, m\u00e1s de 1 de cada 3 consumidores de Norteam\u00e9rica dice que los alimentos indulgentes podr\u00edan ser m\u00e1s sanos si tuvieran menos ingredientes negativos o artificiales, y 1 de cada 3 dice que los indulgentes deber\u00edan tener m\u00e1s ingredientes naturales. Esto apoya los esfuerzos de los fabricantes por reducir el az\u00facar y aumentar el uso de sustitutos naturales del az\u00facar.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 marcando la tendencia a reducir el az\u00facar?<\/h2>\n

En el mercado norteamericano de alimentos y bebidas, las alegaciones relacionadas con el az\u00facar han experimentado un crecimiento modesto. Las dos declaraciones m\u00e1s comunes relacionadas con el az\u00facar, sin az\u00facar y sin az\u00facar a\u00f1adido, aparecen cada una en 2 de cada 5 lanzamientos con una declaraci\u00f3n relacionada con el az\u00facar. Las declaraciones sin az\u00facar muestran el mayor crecimiento, seguidas de las de bajo contenido en az\u00facar y luego las de sin az\u00facar a\u00f1adido.<\/p>\n

Las declaraciones relacionadas con el az\u00facar se ven con m\u00e1s frecuencia en la regi\u00f3n en la nutrici\u00f3n deportiva y los refrescos, mientras que las bebidas alcoh\u00f3licas, los platos preparados y las guarniciones, los alimentos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os y los productos de panader\u00eda impulsan el crecimiento.<\/p>\n

Los nuevos productos con alegaciones relacionadas con el az\u00facar se combinan cada vez m\u00e1s con alegaciones energ\u00e9ticas, veganas y a base de plantas<\/a>. Adem\u00e1s, las empresas l\u00edderes mundiales est\u00e1n lanzando activamente nuevos productos con alegaciones relacionadas con el az\u00facar. Danone, PepsiCo y Coca-Cola son algunos de los lanzadores m\u00e1s activos de alimentos y bebidas en Norteam\u00e9rica con alegaciones relacionadas con el az\u00facar. Entre las empresas que est\u00e1n aumentando r\u00e1pidamente el lanzamiento de productos con alegaciones relacionadas con el az\u00facar est\u00e1n Dole Food Company, Wakefern Food Corporation y Hain Celestial Group.<\/p>\n

Entre los distintos tipos de edulcorantes utilizados en los productos con declaraciones relacionadas con el az\u00facar, los m\u00e1s comunes son los edulcorantes a granel, artificiales y naturales, seguidos de los ingredientes de az\u00facar, jarabe y miel, y por \u00faltimo las fibras. La popularidad de los edulcorantes a granel, artificiales y naturales no ha dejado de aumentar en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, y ahora est\u00e1n presentes en m\u00e1s de la mitad de los productos lanzados con declaraciones relacionadas con el az\u00facar.<\/p>\n

\"sugar<\/p>\n

Bebidas y reducci\u00f3n del az\u00facar<\/h2>\n

Los lanzamientos de bebidas con reclamos relacionados con el az\u00facar mostraron un crecimiento modesto de 2019 a 2023, y el mayor crecimiento se observ\u00f3 en los reclamos sin az\u00facar. Las bebidas alcoh\u00f3licas, las bebidas para deportistas y los refrescos fueron las principales categor\u00edas que impulsaron esta tendencia.<\/p>\n

Las declaraciones m\u00e1s comunes relacionadas con el az\u00facar eran \u00abaz\u00facar a\u00f1adido\u00bb, \u00absin az\u00facar\u00bb y \u00abbajo\/sin\/reducido en az\u00facar\u00bb. Los reclamos de mayor crecimiento variaron seg\u00fan las subcategor\u00edas de bebidas, con \u00abbajo en az\u00facar\u00bb a la cabeza en los refrescos y \u00absin az\u00facar\u00bb en la nutrici\u00f3n deportiva.<\/p>\n

El uso de edulcorantes en las bebidas est\u00e1 evolucionando, con un cambio hacia edulcorantes naturales como la estevia y el extracto de fruta de monje, as\u00ed como hacia fibras dulces como la inulina. Los edulcorantes a granel, como el eritritol, y los artificiales, como la sucralosa, siguen siendo populares.<\/p>\n

El auge de las bebidas<\/a> funcionales, que combinan un estilo de vida saludable con la reducci\u00f3n del az\u00facar, es una tendencia clave que hay que vigilar. Esto incluye bebidas con beneficios a\u00f1adidos energ\u00e9ticos, de alerta, antioxidantes, inmunitarios, prebi\u00f3ticos y a base de plantas.<\/p>\n

Indulgencias y reducci\u00f3n de az\u00facar<\/h2>\n

Los reclamos relacionados con el az\u00facar en productos de indulgencia, como panader\u00eda, confiter\u00eda, postres, helados y snacks a base de fruta, est\u00e1n creciendo a un ritmo moderado.<\/p>\n

El reclamo m\u00e1s com\u00fan relacionado con el az\u00facar en los caprichos es \u00absin az\u00facar\u00bb, seguido de \u00absin az\u00facar a\u00f1adido\u00bb. El uso del eritritol y la estevia, a menudo emparejados, ha facilitado el auge de los helados sin az\u00facar, ya que reproducen las cualidades sensoriales de sus hom\u00f3logos endulzados tradicionalmente. Sin az\u00facar es el reclamo distintivo de los lanzamientos de confiter\u00eda, en los que se utilizan edulcorantes alternativos en lugar de az\u00facar.<\/p>\n

El panorama de los edulcorantes est\u00e1 evolucionando, y cada vez se utilizan m\u00e1s edulcorantes naturales y fibras dulces en los caprichos. Entre ellos est\u00e1n la estevia, el extracto de fruta de monje, la alulosa, el eritritol y la fibra soluble de ma\u00edz.<\/p>\n

Categor\u00edas saladas y reducci\u00f3n de az\u00facar<\/h2>\n

Las categor\u00edas saladas est\u00e1n experimentando un aumento constante de las alegaciones relacionadas con el az\u00facar.<\/p>\n

La declaraci\u00f3n m\u00e1s frecuente en las categor\u00edas saladas es \u00absin az\u00facar\u00bb, seguida de \u00abaz\u00facar a\u00f1adido\u00bb, \u00abbajo en az\u00facar\u00bb y \u00abaz\u00facar reducido\u00bb. Los platos preparados, las guarniciones, las salsas y los condimentos son las subcategor\u00edas clave que impulsan esta tendencia.<\/p>\n

Aunque las comidas preparadas experimentaron un aumento significativo de las reclamaciones relacionadas con el az\u00facar durante la pandemia, probablemente debido al aumento de la comida casera, siguen siendo elevadas despu\u00e9s de la pandemia, lo que sugiere un cambio duradero en las preferencias de los consumidores.<\/p>\n

Las guarniciones tambi\u00e9n est\u00e1n experimentando un aumento de las alegaciones relacionadas con el az\u00facar, ya que los consumidores buscan opciones m\u00e1s sanas que combinen comodidad y salud<\/a>.<\/p>\n

Las salsas y los condimentos son otro campo en el que la reducci\u00f3n del az\u00facar est\u00e1 ganando terreno, y los fabricantes ofrecen cada vez m\u00e1s opciones sin az\u00facar o con bajo contenido en az\u00facar para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud.<\/p>\n

Dulces para untar y reducci\u00f3n de az\u00facar<\/h2>\n

Los dulces para untar registran un crecimiento estable de las reclamaciones relacionadas con el az\u00facar, con un salto notable durante la pandemia. Aunque el crecimiento global es modesto, la categor\u00eda est\u00e1 experimentando un cambio hacia opciones m\u00e1s saludables.<\/p>\n

El reclamo m\u00e1s com\u00fan relacionado con el az\u00facar en las cremas dulces para untar es \u00absin az\u00facar a\u00f1adido\u00bb, seguido de \u00abbajo en az\u00facar\u00bb. El eritritol y la sucralosa son los principales edulcorantes utilizados en estos productos, con una presencia creciente de la fibra de tapioca.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sigue en la reducci\u00f3n del az\u00facar en Norteam\u00e9rica?<\/h2>\n

La variedad y disponibilidad de edulcorantes se est\u00e1 ampliando, lo que da a los fabricantes m\u00e1s opciones para crear experiencias similares al az\u00facar en productos reducidos en az\u00facar. La fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n est\u00e1 llamada a desempe\u00f1ar un papel importante, ofreciendo una forma de producir az\u00facares raros y edulcorantes naturales que actualmente escasean. Tambi\u00e9n est\u00e1n ganando terreno las fibras dulces, que aportan un mayor contenido en fibra junto con el dulzor.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los consumidores buscan cada vez m\u00e1s productos con alegaciones relacionadas con el az\u00facar en varias categor\u00edas, incluidos los productos salados. Esto refleja una creciente concienciaci\u00f3n sobre las implicaciones del az\u00facar para la salud y el deseo de elegir opciones m\u00e1s sanas.
\nEl futuro de la reducci\u00f3n del az\u00facar consiste en encontrar un equilibrio entre sabor, salud y comodidad. A medida que los consumidores sigan dando prioridad a su bienestar, los fabricantes tendr\u00e1n que innovar y ofrecer productos que satisfagan estas necesidades cambiantes.<\/p>\n

 <\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en nuestro informe \u00abEl presente y el futuro de la reducci\u00f3n del az\u00facar en EE.UU. y Canad\u00e1\u00bb. Si est\u00e1 interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostraci\u00f3n.
\nPuede hacerlo reservando una demostraci\u00f3n o utilizando nuestro formulario de contacto<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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