Los estudios del mercado l\u00e1cteo europeo indican que el coste es el factor de compra m\u00e1s influyente para las bebidas l\u00e1cteas. Le siguen el sabor, la frescura y la duraci\u00f3n. Para las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, el sabor es lo m\u00e1s importante, ya que muchos consumidores buscan una alternativa sabrosa a la leche l\u00e1ctea. El coste influye menos en la compra de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos que en la de bebidas l\u00e1cteas, pero sigue siendo el segundo factor m\u00e1s importante. Los aspectos relacionados con la salud tambi\u00e9n son clave para los consumidores que compran bebidas alternativas a los l\u00e1cteos.<\/p>\n
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Tama\u00f1o y tendencias del mercado l\u00e1cteo europeo<\/h2>\n
Las ventas de bebidas l\u00e1cteas se han mantenido estables en el mercado l\u00e1cteo europeo, reflejando las tasas de crecimiento mundiales. Europa representa el 24% de las ventas mundiales de bebidas l\u00e1cteas y se prev\u00e9 que aumente un 3% de CAGR en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os. Las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1n creciendo a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido, con una CAGR del 8% en ventas prevista para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os en Europa.<\/p>\n
Los mercados de Europa Occidental lideran el crecimiento de las ventas en la regi\u00f3n, tanto de las bebidas l\u00e1cteas como de las alternativas l\u00e1cteas. Espa\u00f1a, Suecia y Finlandia tienen las mayores ventas de productos de bebidas l\u00e1cteas, mientras que el Reino Unido y Dinamarca tienen las mayores ventas de bebidas l\u00e1cteas alternativas.<\/p>\n
El consumo medio per c\u00e1pita de bebidas l\u00e1cteas en Europa es de 81 litros, muy superior a la media mundial de 59 litros. A pesar de ser una regi\u00f3n tradicionalmente consumidora de l\u00e1cteos, existen grandes diferencias en las tasas de consumo en Europa. Los estonios son los m\u00e1s altos de la regi\u00f3n, mientras que los b\u00falgaros son los m\u00e1s bajos, con una de las tasas de consumo per c\u00e1pita m\u00e1s bajas del mundo. Sin embargo, junto con otros europeos del este, se prev\u00e9 que los b\u00falgaros registren un aumento relativamente alto del consumo per c\u00e1pita entre 2023 y 2027.<\/p>\n
El consumo medio per c\u00e1pita de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos en Europa es de 2 litros, una tasa similar a la observada a nivel mundial. Esto se compara con los m\u00e1s de 80 litros de las bebidas l\u00e1cteas. Sin embargo, cabe se\u00f1alar que entre los consumidores de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, es probable que la tasa media de consumo sea mucho mayor. Existe una gran variaci\u00f3n en las tasas de consumo en toda la regi\u00f3n, con el Reino Unido superando con creces la tasa de los consumidores m\u00e1s bajos de Grecia. Tambi\u00e9n se prev\u00e9 que el Reino Unido registre el mayor crecimiento del consumo per c\u00e1pita.<\/p>\n
Empresas y marcas<\/h2>\n
El mercado europeo de los l\u00e1cteos est\u00e1 m\u00e1s fragmentado que el de las bebidas l\u00e1cteas alternativas. Los diez principales lanzadores de bebidas l\u00e1cteas representan el 33% del total de lanzamientos en la regi\u00f3n, frente a los diez principales lanzadores de bebidas l\u00e1cteas alternativas, que representan el 47% del total de lanzamientos.<\/p>\n
La multinacional francesa Lactalis es la m\u00e1s activa en el lanzamiento de productos de bebidas l\u00e1cteas en Europa, y est\u00e1 presente en m\u00faltiples mercados, con marcas como Parmalat, Lactel y Puleva. El gigante holand\u00e9s FrieslandCampina se centra en la leche sin sabor y con sabor, con marcas como Campina, Landliebe y Yazoo. La cooperativa danesa Arla es un actor importante en Europa Occidental, que ofrece una amplia gama de productos l\u00e1cteos bajo su marca gen\u00e9rica.<\/p>\n
Danone es el mayor actor del mercado europeo de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos y representa el 25% de los lanzamientos de productos en la regi\u00f3n. Su marca Alpro es un motor clave de crecimiento, centrado en productos a base de plantas<\/a>. Oatly es un actor dominante en las bebidas de avena, aunque recientemente ha emprendido medidas de reducci\u00f3n de costes para mejorar los beneficios.<\/p>\n Se lanzan nuevos productos de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos con m\u00e1s frecuencia que las bebidas l\u00e1cteas. Adem\u00e1s, la actividad de lanzamiento de bebidas alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1 aumentando a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido que el de las bebidas l\u00e1cteas. Europa del Este est\u00e1 ayudando a impulsar este repunte de la actividad de lanzamiento.<\/p>\n Las alegaciones \u00e9ticas y de salud est\u00e1n experimentando un crecimiento significativo en las bebidas l\u00e1cteas, superando a las alegaciones de etiquetado limpio. En las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos, las reivindicaciones \u00e9ticas, saludables y naturales est\u00e1n ganando popularidad.<\/p>\n El chocolate con leche, la fresa y la vainilla son los tres sabores principales de las bebidas l\u00e1cteas, mientras que el chocolate con leche, la vainilla y el pl\u00e1tano son los sabores principales de las bebidas alternativas a los l\u00e1cteos. Los sabores indulgentes tambi\u00e9n son cada vez m\u00e1s importantes en ambos tipos de bebidas, ya que las empresas se dirigen a los adultos y a quienes buscan una bebida indulgente saludable. Los sabores indulgentes se utilizan a menudo en productos que tienen beneficios a\u00f1adidos para la salud, como la prote\u00edna a\u00f1adida. Junto con el chocolate, los sabores a tener en cuenta son el caramelo salado y los sabores dulces de panader\u00eda.<\/p>\n Las principales oportunidades de innovaci\u00f3n en el mercado europeo de l\u00e1cteos residen en satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. Los consumidores mayores, sobre todo los Boomers, buscan beneficios funcionales para la salud que les ayuden a envejecer bien. Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes buscan formatos c\u00f3modos, envases m\u00e1s peque\u00f1os y productos a temperatura ambiente que se adapten a su ajetreado estilo de vida.<\/p>\n Hay una demanda creciente de productos ricos en prote\u00ednas, y la prote\u00edna a base de plantas<\/a> est\u00e1 ganando terreno junto a la prote\u00edna de suero tradicional. Aunque el desayuno sigue siendo una ocasi\u00f3n clave de consumo, hay potencial para aumentar el uso a lo largo del d\u00eda, sobre todo para los tentempi\u00e9s y las comidas del mediod\u00eda.<\/p>\n Por \u00faltimo, las afirmaciones \u00e9ticas son cada vez m\u00e1s importantes, y los consumidores<\/a> exigen transparencia y sostenibilidad a las marcas. Las empresas que puedan demostrar un impacto positivo en el medio ambiente y promover pr\u00e1cticas de abastecimiento \u00e9ticas estar\u00e1n bien posicionadas para el \u00e9xito.<\/p>\n <\/p>\nTendencias en el desarrollo de nuevos productos l\u00e1cteos y bebidas alternativas a los l\u00e1cteos<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en el mercado europeo de l\u00e1cteos?<\/h2>\n