![\"ice](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2000\/07\/ice-cream-market-trends.png\")
<\/p>\n5 de julio de 2024 – En todo el mundo, los helados son los preferidos por su sabor y placer, y ofrecen diversos sabores y texturas. La investigaci\u00f3n 360 de Innova sobre las tendencias mundiales del helado revela los \u00faltimos cambios del mercado y las preferencias de los consumidores, allanando el camino para que las marcas tomen decisiones estrat\u00e9gicas en la categor\u00eda.<\/p>\n
El mercado de los helados no ha dejado de crecer en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, un 7% en ventas y un 3% en lanzamiento de productos. La investigaci\u00f3n de Innova sobre tendencias en helados indica que el crecimiento continuar\u00e1 a un ritmo similar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Si analizamos el consumo per c\u00e1pita, Nueva Zelanda es el primer pa\u00eds, seguido de Australia, EE. UU., Espa\u00f1a y Finlandia.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n sobre tendencias en helados muestra que Asia representa el mayor n\u00famero de lanzamientos en helados a nivel mundial en el \u00faltimo a\u00f1o, con un 43% de la cuota mundial de lanzamientos. Australia, Europa del Este y Am\u00e9rica Latina est\u00e1n creciendo en el lanzamiento de productos helados.<\/p>\n
China domina el mercado de los helados en ventas, mientras que EE. UU., Jap\u00f3n, Brasil, Alemania e Italia le van a la zaga. Los pa\u00edses de mayor crecimiento en ventas de helados son India, China, Indonesia, Vietnam y Brasil, y se prev\u00e9 que India y China tengan el mayor crecimiento de ventas de helados en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n sobre tendencias en helados muestra que los lanzamientos de helados no l\u00e1cteos est\u00e1n creciendo a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Sin embargo, los helados no l\u00e1cteos siguen representando una peque\u00f1a fracci\u00f3n de los lanzamientos mundiales de helados. Los helados l\u00e1cteos representan el 91% de los lanzamientos de nuevos productos en el \u00faltimo a\u00f1o. Europa Occidental es la regi\u00f3n m\u00e1s activa en el lanzamiento de productos helados. Asia lidera los lanzamientos de helados l\u00e1cteos, mientras que Norteam\u00e9rica ocupa una posici\u00f3n fuerte en los lanzamientos de helados no l\u00e1cteos.<\/p>\n
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La categor\u00eda de los helados est\u00e1 fragmentada, y las grandes empresas impulsan el lanzamiento de nuevos productos. Unilever es la empresa m\u00e1s activa en productos helados, tanto l\u00e1cteos como no l\u00e1cteos, con marcas como Ben Jerry’s, Magnum y Walls. En 2023, Unilever adquiri\u00f3 la marca de helados premium Yasso. A base de plantas, los helados son un \u00e1rea clave de Innovaci\u00f3n para Unilever, centrada en tres pilares que atraen a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes: lo digital, la sostenibilidad y los aspectos biol\u00f3gicos.<\/p>\n
Otras empresas destacadas en helados l\u00e1cteos son Nestl\u00e9, RR Ice Cream (Froneri), General Mills, Aldi y Lotte.<\/p>\n
Los principales innovadores en helados no l\u00e1cteos son Valsoia, Cereal Base Ceba, Schwarz y Orkla. Valsoia representa el 14% de los lanzamientos de helados no l\u00e1cteos en diversas formas y sabores durante el a\u00f1o pasado, emergiendo como un competidor potencial para Unilever en el espacio de los no l\u00e1cteos.<\/p>\n
Los consumidores suelen comer helado porque sabe bien, les hace felices y les da indulgencia. En todo el mundo, el 64% de los consumidores han comprado helados y postres en el \u00faltimo a\u00f1o. En particular, distintos grupos demogr\u00e1ficos consumen helados l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos. Los helados l\u00e1cteos atraen m\u00e1s a los consumidores de m\u00e1s edad, como la generaci\u00f3n X<\/a>, mientras que las opciones no l\u00e1cteas son populares entre los millennials y la generaci\u00f3n Z<\/a>.<\/p>\n La mayor\u00eda de los consumidores de postres l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos y helados prefieren consumir estos productos al menos una vez a la semana, lo que supone un aumento del consumo del 17% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n Los consumidores suelen comer helado durante la merienda y la cena, y los supermercados, las tiendas especializadas y las tiendas de conveniencia son los destinos de compra preferidos. La investigaci\u00f3n sobre las tendencias de los helados muestra que los consumidores se dejan influir sobre todo por los ingredientes reales o naturales y las afirmaciones sobre la seguridad de los productos en helados y postres.<\/p>\n La mayor\u00eda de los productos helados no l\u00e1cteos se declaran vegetarianos y veganos, mientras que los productos helados l\u00e1cteos suelen llevar etiquetas limpias, sin aditivos ni conservantes, y declaraciones halal. En el espacio no l\u00e1cteo, las etiquetas limpias tambi\u00e9n destacan las declaraciones sin gluten y sin lactosa. Las alegaciones \u00e9ticas sobre los helados l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos se centran en el envase, el impacto medioambiental y la \u00e9tica humana.<\/p>\n Adem\u00e1s, los reclamos sin al\u00e9rgenos, sin az\u00facares a\u00f1adidos y vegetarianos est\u00e1n creciendo con fuerza en ambas categor\u00edas. Esto significa la creciente demanda de los consumidores de helados m\u00e1s sanos, \u00e9ticos y respetuosos con los al\u00e9rgenos.<\/p>\n Las entradas de helados de chocolate, vainilla y frutos secos crecen m\u00e1s r\u00e1pidamente en los mercados de helados l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos, respectivamente. Los productos de queso no l\u00e1cteo presentan cada vez m\u00e1s sabores como caramelo y galleta, mientras que los lanzamientos de queso l\u00e1cteo se centran en sabores de bayas y frutas de verano.<\/p>\n Los ingredientes de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en los helados no l\u00e1cteos son los nutrac\u00e9uticos, los minerales y vitaminas, y la fibra. Esto indica el inter\u00e9s de los consumidores por opciones de helado m\u00e1s sanas y funcionales. Mientras tanto, en los helados l\u00e1cteos, aumentan la nata, la leche, la leche desnatada en polvo y el concentrado de suero en polvo.<\/p>\n El sabor y la indulgencia son los principales motivadores del consumo de helados, lo que impulsa las innovaciones en esta categor\u00eda. Dado que 2 de cada 10 consumidores en todo el mundo est\u00e1n influidos por el az\u00facar bajo o reducido en los helados, es probable que los fabricantes aprovechen la tecnolog\u00eda de ingredientes para reducir el az\u00facar<\/a> y aumentar el uso de edulcorantes no nutritivos, ofreciendo opciones indulgentes m\u00e1s sanas.<\/p>\n La creciente preferencia por nuevos sabores ofrece a las marcas oportunidades potenciales de innovar en opciones de sabores florales<\/a>, ex\u00f3ticos y espec\u00edficos de una regi\u00f3n para atraer a una gama diversa de consumidores. Aunque la penetraci\u00f3n de los helados no l\u00e1cteos sigue siendo inferior a la de los l\u00e1cteos, las empresas podr\u00edan sacar provecho de ello destacando las ventajas de los helados a base de plantas<\/a> y su impacto medioambiental positivo.<\/p>\n Los ingredientes sostenibles, limpios y seguros son una preocupaci\u00f3n clave para la mayor\u00eda de los consumidores. Las empresas pueden abordar esta preocupaci\u00f3n haciendo hincapi\u00e9 en la transparencia en la comunicaci\u00f3n de los productos a trav\u00e9s del envase e incorporando alegaciones relacionadas con la salud con beneficios medioambientales. Las innovaciones en sabores y sostenibilidad pueden impulsar el crecimiento futuro del mercado y satisfacer los intereses cambiantes de los consumidores.<\/p>\n <\/p>\nTendencias en reclamaciones y posicionamiento<\/h2>\n
Principales sabores e ingredientes tendencias en helados<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en tendencias mundiales del helado?<\/h2>\n