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<\/p>\n5 de julio de 2024 – Aqu\u00ed ofrecemos un an\u00e1lisis exhaustivo del panorama de la alimentaci\u00f3n y las bebidas en Corea del Sur. Explorando las tendencias clave que configuran los h\u00e1bitos de consumo surcoreanos, se destacar\u00e1 cada categor\u00eda de alimentos y bebidas. Esto incluye afirmaciones y atributos populares que impulsan las decisiones de compra, as\u00ed como valiosos insights para que las marcas saquen provecho de la evoluci\u00f3n de las preferencias.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n de las tendencias alimentarias en Corea del Sur muestra que los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s influidos por los reclamos indulgentes en lo que respecta a las bebidas, y que una parte significativa de la poblaci\u00f3n busca experiencias elevadas. Esto es especialmente evidente en el caso de las bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas alternativas, en las que la indulgencia es el reclamo de inter\u00e9s n\u00famero uno en todas las subcategor\u00edas, salvo en los c\u00f3cteles premezclados, en los que es m\u00e1s probable que los reclamos premium influyan en los consumidores. Los consumidores surcoreanos tambi\u00e9n superan la media mundial en la compra de alcohol.<\/p>\n
Aunque la indulgencia es un factor clave, las consideraciones de salud tambi\u00e9n son importantes. En la categor\u00eda de las bebidas sin alcohol, uno de cada cuatro consumidores de agua embotellada aumenta su consumo, impulsado por su imagen saludable. Los consumidores tambi\u00e9n est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en opciones bajas en az\u00facar dentro de las bebidas carbonatadas, las bebidas energ\u00e9ticas y el caf\u00e9 y el t\u00e9 helados.<\/p>\n
El sabor sigue siendo primordial en las tendencias alimentarias de Corea del Sur, y los consumidores dan prioridad a los perfiles de sabor en todas las subcategor\u00edas de bebidas. Esto es especialmente cierto para las bebidas calientes como el caf\u00e9 y el t\u00e9, donde el sabor es una preocupaci\u00f3n primordial para los consumidores surcoreanos. Tanto el consumo de caf\u00e9 caliente como el de t\u00e9 caliente han aumentado en Corea del Sur en el \u00faltimo a\u00f1o, y los consumidores citan la indulgencia y la reducci\u00f3n de az\u00facar como principales reclamos influyentes. La ausencia de cafe\u00edna tambi\u00e9n es muy atractiva para el t\u00e9 caliente.<\/p>\n
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Los consumidores surcoreanos se centran cada vez m\u00e1s en el sabor, la frescura y la salud cuando se trata de productos b\u00e1sicos cotidianos. Aunque los \u00edndices de penetraci\u00f3n del pan y los cereales reflejan la media mundial (79%), hay una demanda creciente de opciones m\u00e1s sanas, y los consumidores dan prioridad a la seguridad de los productos y a los ingredientes integrales. Sin embargo, el gusto y la indulgencia son los principales motivadores de esas compras crecientes de pan y cereales.<\/p>\n
El consumo de productos l\u00e1cteos, en cambio, muestra un \u00edndice de penetraci\u00f3n ligeramente inferior a la media mundial. La investigaci\u00f3n sobre tendencias alimentarias en Corea del Sur muestra que el sabor es el factor clave para la compra de yogur y queso, mientras que la frescura influye m\u00e1s en la compra de leche. La salud es la principal raz\u00f3n por la que los consumidores surcoreanos aumentan el consumo de estos productos. En general, en la categor\u00eda de L\u00e1cteos los consumidores buscan una reducci\u00f3n equilibrada de grasas y az\u00facares, as\u00ed como ingredientes funcionales.<\/p>\n
El consumo de pescado y carne est\u00e1 influido por preocupaciones medioambientales y \u00e9ticas, y un n\u00famero significativo de consumidores las citan como razones para disminuir su ingesta de pescado y marisco. Sin embargo, los cambios en los estilos de vida y las necesidades est\u00e1n impulsando un aumento del consumo de productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas. La frescura, el abastecimiento de calidad y las afirmaciones sobre la seguridad de los productos son atributos clave tambi\u00e9n para los consumidores surcoreanos, y la seguridad de los productos es especialmente importante para los consumidores de pescado y marisco.<\/p>\n
Los consumidores surcoreanos buscan soluciones c\u00f3modas y sabrosas para la preparaci\u00f3n de comidas, y todas las categor\u00edas dentro de la preparaci\u00f3n de comidas han registrado un aumento de las tasas de compra en el \u00faltimo a\u00f1o. El sabor es el principal atributo que influye en las decisiones de compra de los consumidores de alimentos de esta categor\u00eda, y uno de cada dos lo cita como factor clave. Los reclamos de indulgencia tambi\u00e9n est\u00e1n influyendo en la aceptaci\u00f3n, sobre todo en las categor\u00edas de salsas y dips, ya que las preferencias cambiantes y las necesidades del estilo de vida impulsan la demanda de estos productos.<\/p>\n
La salud y la naturalidad son consideraciones importantes para los consumidores cuando se trata de productos para untar, y las opciones de origen local y org\u00e1nico est\u00e1n ganando popularidad. En las comidas preparadas, la comodidad es un factor importante, ya que uno de cada cinco consumidores la cita como raz\u00f3n clave para aumentar su consumo. La seguridad de los productos tambi\u00e9n es una de las principales preocupaciones en las comidas preparadas.<\/p>\n
Curiosamente, los consumidores surcoreanos muestran una gran preferencia por la textura y el sabor en la preparaci\u00f3n de las comidas, mucho m\u00e1s que la media mundial. Esto sugiere una creciente demanda de opciones innovadoras y sabrosas que se adapten a sus preferencias gustativas espec\u00edficas.<\/p>\n
En snacks<\/a> y golosinas, los consumidores surcoreanos se preocupan cada vez m\u00e1s por la salud, y el sabor sigue siendo el principal atributo que influye en sus decisiones de compra. Aunque los reclamos de indulgencia siguen siendo importantes, la naturalidad est\u00e1 ganando terreno, sobre todo entre quienes est\u00e1n reduciendo su consumo de snacks. Para los que aumentan su consumo, el cambio de preferencias gustativas es el factor m\u00e1s citado.<\/p>\n Las declaraciones de seguridad son fundamentales, y las opciones m\u00e1s saludables, como las de bajo contenido en az\u00facares y grasas, tienen una gran influencia. Curiosamente, los consumidores surcoreanos est\u00e1n por debajo de la media mundial en cuanto a inter\u00e9s por productos elaborados con ingredientes reales y sin sabores ni colorantes artificiales.<\/p>\n La prote\u00edna es un atributo deseable para quienes aumentan su consumo de cereales y barritas energ\u00e9ticas, lo que pone de relieve la creciente atenci\u00f3n que se presta a los ingredientes funcionales en estos alimentos.<\/p>\n En cuanto a categor\u00edas espec\u00edficas, los pasteles y la boller\u00eda tienen la mayor penetraci\u00f3n en Corea del Sur, superando la media mundial. Los helados<\/a> destacan por su gran \u00e9nfasis en el sabor y el coste, mientras que la indulgencia y los reclamos tradicionales de salud tienen una gran demanda.<\/p>\n La preocupaci\u00f3n por la salud est\u00e1 impulsando a los consumidores surcoreanos a aumentar el consumo tanto de alimentos a base de plantas<\/a> como de nutrici\u00f3n deportiva. Aunque los \u00edndices de compra de sustitutos de la carne y alternativas a los l\u00e1cteos est\u00e1n por debajo de la media mundial, una parte significativa de los consumidores est\u00e1 aumentando su consumo de alternativas a base de plantas. Adem\u00e1s, el 32% de los consumidores surcoreanos han comprado productos de nutrici\u00f3n deportiva y funcional, frente a la media mundial del 28%.<\/p>\n Los principales impulsores de esta tendencia alimentaria en Corea del Sur son la salud y la sostenibilidad. Alrededor de uno de cada cuatro consumidores que est\u00e1n aumentando su consumo de alternativas c\u00e1rnicas y l\u00e1cteas de origen vegetal citan la salud como raz\u00f3n principal. La prote\u00edna es un reclamo muy deseable para los sustitutos de la carne, y los consumidores tambi\u00e9n buscan la reducci\u00f3n de az\u00facar<\/a> y grasa en los productos alternativos a los l\u00e1cteos. Ecol\u00f3gico es el reclamo m\u00e1s importante para el queso de base de plantas.<\/p>\n La funcionalidad y la eficacia son los atributos m\u00e1s importantes de los alimentos de nutrici\u00f3n deportiva, y la naturalidad tambi\u00e9n es una consideraci\u00f3n clave.<\/p>\n Los consumidores surcoreanos est\u00e1n muy interesados en experiencias de comida y bebida indulgentes. Esto supone una oportunidad para que las marcas creen experiencias de \u00ablujo\u00bb amplificadas, centradas en el sabor y la textura de los alimentos.<\/p>\n Adem\u00e1s, aunque las afirmaciones tradicionales sobre la salud ocupan un lugar secundario en las preferencias de los consumidores surcoreanos, existe la oportunidad de ofrecer opciones m\u00e1s saludables centradas en la funcionalidad, sobre todo en \u00e1reas como la reducci\u00f3n de az\u00facares y grasas.<\/p>\n El gusto y el sabor son los atributos que m\u00e1s influyen en las decisiones de compra en todas las categor\u00edas. Aunque los sabores tradicionales y queridos siguen siendo populares, hay un inter\u00e9s creciente por los alimentos internacionales y las mezclas de sabores inesperadas<\/a>.<\/p>\n La seguridad de los productos es una de las principales preocupaciones de los consumidores surcoreanos, por lo que es crucial transmitir mensajes claros sobre el origen y la producci\u00f3n de los ingredientes. Los innovadores deben abordar la preocupaci\u00f3n por los sabores y colores artificiales, haciendo hincapi\u00e9 en los ingredientes naturales y los alimentos reales.<\/p>\n <\/p>\nA base de plantas y dietas especiales<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 es lo pr\u00f3ximo en tendencias alimentarias en Corea del Sur?<\/h2>\n