{"id":28748,"date":"2024-07-23T13:41:02","date_gmt":"2024-07-23T11:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/trends\/tendencias-alimentarias-en-colombia\/"},"modified":"2025-07-17T17:02:44","modified_gmt":"2025-07-17T15:02:44","slug":"tendencias-alimentarias-en-colombia","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/tendencias-alimentarias-en-colombia\/","title":{"rendered":"Tendencias alimentarias en Colombia"},"content":{"rendered":"

23 de julio de 2024 – Aqu\u00ed describiremos la evoluci\u00f3n de los h\u00e1bitos de consumo de alimentos y bebidas de los consumidores colombianos, analizando los factores que impulsan la demanda en categor\u00edas espec\u00edficas. Estas categor\u00edas incluyen: bebidas, alimentos b\u00e1sicos, preparaci\u00f3n de comidas, snacks, golosinas, productos a base de plantas y productos para dietas especiales.<\/p>\n

Tendencias en bebidas<\/h2>\n

Colombia es un gran consumidor de cerveza, con una tasa de penetraci\u00f3n del 94%, frente a la media mundial del 77%. Sin embargo, las tasas de consumo de cerveza, junto con todas las bebidas alcoh\u00f3licas y alternativas sin alcohol, han disminuido en el \u00faltimo a\u00f1o, debido a muchos factores. En el caso de la cerveza y los licores, los consumidores aducen el deseo de controlar la ingesta de alcohol y reducir los efectos adversos para la salud. En las premezclas y los vinos, hay una gama m\u00e1s amplia de influencias que afectan al consumo, como el sabor, el coste y cuestiones relacionadas con la salud.<\/p>\n

El estudio de tendencias alimentarias en Colombia muestra que el consumo de agua embotellada en el pa\u00eds est\u00e1 creciendo r\u00e1pidamente: m\u00e1s de 1 de cada 3 consumidores colombianos est\u00e1 aumentando su consumo de agua embotellada. Los consumidores citan la imagen saludable de los productos como factor impulsor.<\/p>\n

El caf\u00e9 helado, el t\u00e9, los zumos y los batidos tambi\u00e9n aumentaron su consumo el a\u00f1o pasado, y el sabor es el principal impulsor. El consumo de caf\u00e9 y t\u00e9 calientes tambi\u00e9n est\u00e1 aumentando, y representa la mayor parte de los consumidores que aumentan su consumo de bebidas. El sabor es la consideraci\u00f3n predominante para los consumidores de caf\u00e9, y la variedad en la estanter\u00eda es la raz\u00f3n principal para comprar m\u00e1s. La salud<\/a> es el factor que m\u00e1s influye en el aumento del consumo de t\u00e9.<\/p>\n

Tendencias alimentarias: Alimentos b\u00e1sicos<\/h2>\n

La investigaci\u00f3n sobre las tendencias alimentarias de los consumidores muestra que los consumidores colombianos est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en productos b\u00e1sicos cotidianos que se ajusten a sus objetivos y preferencias de salud. Esto es evidente en la creciente demanda de productos con alto contenido en fibra, bajos en az\u00facar e ingredientes funcionales. La frescura es tambi\u00e9n un atributo clave en las tendencias de los alimentos b\u00e1sicos cotidianos en Colombia, sobre todo en categor\u00edas como el pan, los l\u00e1cteos y la carne.<\/p>\n

Los colombianos compran pan y cereales a un ritmo similar a la media mundial. La investigaci\u00f3n sobre tendencias alimentarias tambi\u00e9n demuestra que la tradici\u00f3n y la frescura son impulsores clave del consumo de pan. En cuanto a los cereales para el desayuno<\/a>, el 12% de los consumidores est\u00e1n aumentando su consumo, impulsados por la salud.<\/p>\n

Los l\u00e1cteos son populares en las tendencias alimentarias de Colombia, con \u00edndices de penetraci\u00f3n superiores a la media mundial (83% frente a 73%). Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n sobre tendencias alimentarias muestra que son m\u00e1s los consumidores que aumentan que los que disminuyen su consumo. Los productos l\u00e1cteos tienen una imagen positiva para la salud en Colombia y es la principal raz\u00f3n por la que los consumidores aumentan su consumo. Los consumidores buscan cada vez m\u00e1s opciones bajas en grasa e ingredientes funcionales en estas categor\u00edas.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n de las tendencias alimentarias de los consumidores muestra que la carne y el pescado son tambi\u00e9n muy populares en Colombia, y que el consumo de pescado y marisco en particular crece r\u00e1pidamente. La salud es el principal factor que impulsa a quienes aumentan la ingesta de carne y pescado, y as\u00ed lo se\u00f1alan 3 de cada 4 de quienes comen m\u00e1s pescado y 2 de cada 3 de quienes compran m\u00e1s carne. La frescura es un atributo clave para estas categor\u00edas, y los consumidores est\u00e1n especialmente interesados en productos con alto contenido en prote\u00edna y \u00e1cidos grasos omega-3.<\/p>\n

\"Food<\/p>\n

Tendencias en la preparaci\u00f3n de comidas<\/h2>\n

Los consumidores colombianos buscan cada vez m\u00e1s variedad en sus opciones de preparaci\u00f3n de comidas. Aunque les sigue gustando cocinar desde cero, la investigaci\u00f3n sobre tendencias alimentarias de los consumidores muestra que hay una demanda creciente de opciones pr\u00e1cticas como platos preparados, salsas y condimentos.<\/p>\n

La salud y una mayor variedad son los principales motores del crecimiento del consumo de salsas y condimentos. Curiosamente, los consumidores que reducen el consumo de salsas de mesa y de cocina lo hacen porque las consideran poco saludables. La mayor variedad en las estanter\u00edas y la falta de tiempo son los principales impulsores del aumento del consumo de platos preparados por parte de los consumidores.<\/p>\n

El sabor influye mucho en las tendencias alimentarias en Colombia, siendo el gusto\/sabor el principal atributo que influye en las decisiones de compra en la categor\u00eda de comidas preparadas. Los m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales tambi\u00e9n son importantes, y los consumidores muestran preferencia por los productos de fabricaci\u00f3n o elaboraci\u00f3n tradicional.<\/p>\n

Tendencias alimentarias: snacks y golosinas<\/h2>\n

Aunque a muchos colombianos les siguen gustando los aperitivos y las golosinas, los \u00edndices de consumo se est\u00e1n ralentizando en el \u00faltimo a\u00f1o. Esta tendencia alimentaria est\u00e1 impulsada por la preocupaci\u00f3n por la salud y las consideraciones presupuestarias, ya que los consumidores dan prioridad a las opciones m\u00e1s sanas y controlan sus gastos.<\/p>\n

La demanda de tentempi\u00e9s m\u00e1s sanos es especialmente evidente en la creciente popularidad de los cereales y las barritas energ\u00e9ticas. La investigaci\u00f3n de las tendencias alimentarias de los consumidores muestra que el 9% de los consumidores han aumentado su consumo de estos productos en el \u00faltimo a\u00f1o. Estas barritas se consideran una opci\u00f3n c\u00f3moda y nutritiva, sobre todo para el desayuno. Los consumidores se sienten atra\u00eddos por las barritas con alto contenido en fibra y bajo contenido en az\u00facar, lo que refleja una preferencia m\u00e1s amplia por f\u00f3rmulas m\u00e1s sanas. La importancia del sabor y el aroma sigue siendo un factor clave, pero cada vez se equilibra m\u00e1s con la atenci\u00f3n al valor nutritivo. Esta tendencia alimentaria se ve respaldada adem\u00e1s por el hecho de que los consumidores colombianos se interesan m\u00e1s por afirmaciones como alto contenido en fibra y bajo\/sin\/reducido contenido en az\u00facar<\/a> a la hora de tomar decisiones de compra de snacks y golosinas.<\/p>\n

La frescura es otro factor crucial que influye en la elecci\u00f3n de snacks en Colombia. Los consumidores se sienten especialmente atra\u00eddos por los productos frescos en categor\u00edas como pasteles, boller\u00eda, helados<\/a>, galletas y bizcochos. Esta preferencia por la frescura pone de relieve la importancia del abastecimiento local y los m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales en el mercado colombiano. A medida que los consumidores buscan opciones de snacks m\u00e1s sanas y aut\u00e9nticas, las marcas tienen la oportunidad de aprovechar estas tendencias ofreciendo productos que satisfagan estas demandas en evoluci\u00f3n.<\/p>\n

Tendencias de las dietas basadas en plantas y especiales<\/h2>\n

Los consumidores colombianos est\u00e1n aumentando el consumo de alimentos a base de plantas<\/a> y dietas especiales, impulsados por la preocupaci\u00f3n por la salud y el deseo de llevar un estilo de vida m\u00e1s sano. La investigaci\u00f3n sobre tendencias alimentarias revela que el 18% de los encuestados declar\u00f3 un aumento de su consumo de sustitutos de la carne en el \u00faltimo a\u00f1o, mientras que el 11% declar\u00f3 un aumento del consumo de queso no l\u00e1cteo. Esta tendencia se ve reforzada por el hecho de que el 21% de los encuestados declararon un aumento de su consumo de leche y bebidas l\u00e1cteas no l\u00e1cteas, y el 17% un aumento de su consumo de yogur no l\u00e1cteo. Estas cifras sugieren que las opciones a base de plantas est\u00e1n ganando terreno en el mercado colombiano, sobre todo entre quienes buscan alternativas m\u00e1s sanas.<\/p>\n

Curiosamente, las alegaciones espec\u00edficas de salud son menos importantes para los consumidores colombianos de productos deportivos y de nutrici\u00f3n funcional, en comparaci\u00f3n con la media mundial. El sabor, el coste y la marca son factores m\u00e1s importantes para los colombianos a la hora de elegir estos productos.<\/p>\n

La frescura es un atributo clave para los consumidores colombianos que compran productos a base de plantas y para dietas especiales. Esto sugiere que los fabricantes deber\u00edan dar prioridad a los productos frescos y m\u00ednimamente procesados para atraer a este creciente segmento de mercado.<\/p>\n

Tendencias alimentarias en Colombia: \u00bfQu\u00e9 viene ahora?<\/h2>\n

Los colombianos est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en opciones saludables, pero no quieren sacrificar el sabor. Las marcas deben centrarse en crear productos que sean a la vez deliciosos y nutritivos, saciando las dobles expectativas de los consumidores colombianos.<\/p>\n

Los consumidores colombianos tambi\u00e9n valoran los ingredientes y productos frescos. As\u00ed pues, las marcas deber\u00edan considerar la posibilidad de hacer hincapi\u00e9 en la frescura en su marketing y envase.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los colombianos tienen una fuerte conexi\u00f3n con su herencia culinaria. Las marcas pueden aprovechar los ingredientes, sabores y m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales para atraer a los consumidores.<\/p>\n

 <\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en nuestro informe \u00abImpulsores del crecimiento de las categor\u00edas en Colombia\u00bb. Si est\u00e1 interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostraci\u00f3n. Puede hacerlo reservando una demostraci\u00f3n o utilizando nuestro formulario de contacto<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Explora las \u00faltimas tendencias alimentarias que afectan a la industria colombiana de alimentos y bebidas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":27622,"template":"","tags":[997,348],"insights360":[300],"topics":[594,315,314],"f-b-category":[309,310,306,856],"region":[1147],"class_list":["post-28748","trends","type-trends","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-colombia-es","tag-consumidores","insights360-consumidores","topics-consumidores","topics-salud-y-nutricion","topics-tendencias","f-b-category-a-base-de-plantas","f-b-category-aperitivos","f-b-category-bebidas","f-b-category-consumidores","region-america-latina"],"acf":[],"yoast_head":"\nTendencias alimentarias en Colombia. 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