Las categor\u00edas principales que los europeos eligen cuando consumir alimentos indulgentes como chocolate, tortas, pasteles y dulces, postres y helados, y galletas y bizcochos dulces.<\/p>\n
![\"Indulgencia](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1200x628-2025-01-13T161937.091.png\")
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Tendencia de innovaci\u00f3n en alimentos indulgentes<\/h2>\n
Los lanzamientos de nuevos productos en Europa est\u00e1n superando el promedio mundial. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os los lanzamientos de nuevos productos han aumentado un 7% CAGR, en comparaci\u00f3n con el 10% en Europa. Europa Occidental representa el 35% de la actividad global en esta categor\u00eda, mientras que Europa del Este representa el 2%.<\/p>\n
Las bebidas calientes son la categor\u00eda de indulgencia l\u00edder en lanzamientos en Europa, seguida de la panader\u00eda, la confiter\u00eda, las bebidas alcoh\u00f3licas, los postres y los helados. Las bebidas alcoh\u00f3licas son la categor\u00eda de mayor crecimiento, seguida de los productos l\u00e1cteos y las bebidas calientes.<\/p>\n
Tendencias de sabores indulgentes<\/h2>\n
Investigaciones de tendencias alimentarias \u00a0sobre el consumidor europeo indican que, cuando buscan sabores indulgentes, suelen elegir productos dulces. A esto le siguen los dulces y salados, los de frutos secos, los de frutas y super frutas y los salados y sabrosos. Al elegir sabores indulgentes, los sabores \u00abmarrones\u00bb son la primera opci\u00f3n, seguidos de los de caf\u00e9, los cremosos y ricos, los de bayas y frutas de verano, y los de frutas tropicales.<\/p>\n
A\u00f1adiendo indulgencia a trav\u00e9s de la textura<\/h2>\n
Las texturas suaves son las que se suelen encontrar en los productos de lujo en Europa, seguidas de las texturas aterciopeladas, cremosas, tiernas y crujientes.<\/p>\n
Un caso de estudio sobre la indulgencia con texturas es G\u00fc Indulgent Foods. La empresa del Reino Unido es una innovadora clave en el \u00e1mbito de los postres indulgentes en tarro en todo el mundo. Muchos productos tienen capas, lo que crea texturas y sensaciones en boca interesantes. La gama incluye sabores inspirados en el alcohol (tarta de queso con espresso martini, tarta de queso con martini de maracuy\u00e1) y, en 2019, la empresa agreg\u00f3 opciones vegetales, incluyendo tartas de queso y mousses.<\/p>\n
Un enfoque en los snacks indulgentes<\/h2>\n
Los estudios sobre tendencias alimentarias de consumo muestran que los europeos comen entre horas con frecuencia, y que el placer y el disfrute son los principales impulsores del consumo. Si bien la salud tambi\u00e9n es importante, el capricho sigue siendo clave.<\/p>\n
Casi 1 de cada 2 consumidores europeos afirma que come tentempi\u00e9s indulgentes una vez al d\u00eda o m\u00e1s. El disfrute y el placer son los principales motivos para picar entre horas, seguidos de la comodidad y la recompensa. Los consumidores europeos tambi\u00e9n coinciden en que picar entre horas puede ser sabroso y saludable.<\/p>\n
Cuando se les pregunt\u00f3 qu\u00e9 atributos hacen que un tentempi\u00e9 <\/span>sea indulgente, los consumidores eligieron con mayor frecuencia los sabores dulces, seguidos de los sabores ricos, naturales y salados, as\u00ed como las texturas crujientes y cremosas.<\/p>\n Los consumidores europeos encuentran valor en el uso de alimentos y bebidas para mejorar su estado de \u00e1nimo. Las marcas pueden intentar aprovechar esto a\u00fan m\u00e1s transmitiendo cualidades que mejoran el estado de \u00e1nimo en sus productos indulgentes. La comunicaci\u00f3n en el envase <\/span>es fundamental en el \u00e1rea de la comida indulgente; los consumidores quieren sentirse mejor en este sentido.<\/p>\n Las porciones peque\u00f1as tambi\u00e9n son una estrategia para que los consumidores se den un capricho mientras controlan su ingesta. Las porciones m\u00e1s peque\u00f1as, como los trozos de fruta envueltos, est\u00e1n atrayendo la atenci\u00f3n de los innovadores como una forma de ofrecer bocados de indulgencia decadente sin sobrecargarse.<\/p>\n Por \u00faltimo, el desarrollo de nuevos productos de origen vegetal est\u00e1 creciendo dentro del espacio de los caprichos. Es probable que las marcas sigan encontrando oportunidades en este sector del mercado basado en plantas, con consumidores que buscan productos que se adapten a sus necesidades diet\u00e9ticas.<\/p>\n <\/p>\n\u00bfQu\u00e9 viene a continuaci\u00f3n en las tendencias de indulgencia del consumidor europeo?<\/h2>\n