![\"Tendencias](\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1200x628-2025-02-04T163701.221.png\")
<\/p>\n9 de enero de 2025 \u2013 A nivel mundial, el helado y el yogur helado son los preferidos por su capacidad de combinar placer con comodidad y versatilidad. La investigaci\u00f3n 360 de Innova sobre las tendencias mundiales en helados destaca los \u00faltimos lanzamientos de productos, innovaciones, marcas, sabores y lo que es probable que se desarrolle en el futuro.<\/p>\n
Los lanzamientos del mercado de helados y yogur helado muestran un aumento del 6% en los lanzamientos durante el \u00faltimo a\u00f1o, impulsado por la evoluci\u00f3n de las preferencias de los consumidores. A nivel mundial, el 36% de los consumidores prefiere limitar los ingredientes poco saludables para que los alimentos indulgentes sean m\u00e1s saludables. En consonancia con esto, los lanzamientos que incorporan stevia, extracto de monk fruit y preparaciones elaboradas con pulpa de fruta y concentrados de jugo atienden esta demanda al ofrecer productos con az\u00facar agregado reducido o sin az\u00facar agregado. Esto atrae a quienes se enfocan en mejorar su salud. Esto se alinea con la tendencia anual de Innova de 2024, \u00abDarse un capricho saludable\u00bb, que destaca d\u00f3nde los consumidores se est\u00e1n volviendo m\u00e1s conscientes de la salud y desean productos que equilibren el capricho y el bienestar.<\/p>\n
Los helados y yogures helados a base de l\u00e1cteos son las subcategor\u00edas l\u00edderes dentro del grupo de helados y yogures helados, y representan el 93% de los lanzamientos en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
A nivel mundial, Europa es el principal mercado para los lanzamientos de helados y yogur helado. Le sigue Asia Pac\u00edfico, Am\u00e9rica del norte, Am\u00e9rica Latina, Oriente Medio y \u00c1frica.<\/p>\n
Las tendencias en helados revelan que m\u00e1s de 1 de cada 4 consumidores en Europa valora las opciones de origen o producci\u00f3n local, impulsando la demanda de productos que enfatizan la autenticidad y el origen local. Las gamas de helados y yogur helado que incluyen leche de origen local, chocolate belga de origen \u00fanico, helado italiano y recetas artesanales que satisfacen esta preferencia. Adem\u00e1s, los lanzamientos que incluyen cr\u00e8me fra\u00eeche de Francia pueden atraer a los consumidores que buscan ingredientes aut\u00e9nticos. Esto se alinea con otra tendencia anual de Innova de 2024, ‘Lo local se vuelve global’, que muestra un creciente inter\u00e9s de los consumidores en ofertas familiares y aut\u00e9nticas que van m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras geogr\u00e1ficas.<\/p>\n
<\/p>\n
Unilever es l\u00edder en lanzamientos de helados y yogur helado a nivel mundial. La empresa aprovecha diversas combinaciones de sabores y formatos para atraer a una amplia gama de p\u00fablicos. Las tendencias en helados destacan la popularidad de los sabores de frutas locales, con opciones que van desde porciones estilo sal\u00f3n hasta bocados y paquetes familiares, ampliando el atractivo del producto para adaptarse a diversas ocasiones y estilos de vida. La empresa personaliz\u00f3 productos para diferentes grupos de edad, desde ni\u00f1os hasta baby boomers; atrayendo a un p\u00fablico m\u00e1s diverso.<\/p>\n
Otros actores clave en el mercado de helados son Aldi, General Mills, Lidl, Froneri, Nestl\u00e9 y Lotte. Estas siete empresas principales representan el 28% de los lanzamientos de helados y yogur helado a nivel mundial durante el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Vegetariano, sin gluten, indulgente y premium, sin aditivos ni conservantes y halal son los 5 principales posicionamientos en los lanzamientos del grupo de helados y yogur helado durante el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Las tendencias de investigaci\u00f3n sobre helados revelan un \u00e9nfasis creciente en afirmaciones diversas adaptadas a las preferencias regionales. En Europa, las opciones tradicionales, sin lactosa y con alto contenido de fibra est\u00e1n ganando atenci\u00f3n. Las tendencias de helados indican que consumidores de Asia-Pac\u00edfico en Oriente Medio y \u00c1frica, prefieren las opciones tradicionales, naturales y ricas en prote\u00ednas, mientras que las opciones naturales, basadas en plantas y veganas son las m\u00e1s demandadas. En Am\u00e9rica del Norte, la demanda de opciones naturales, basadas en plantas y ricas en prote\u00ednas es cada vez mayor, mientras que los consumidores latinoamericanos se centran en no incluir grasas trans, productos de temporada u otros, y afirmaciones naturales.<\/p>\n
El chocolate con leche es el sabor top en el grupo de lanzamientos de helados y yogur helado, le siguen los de vainilla, fresa, caramelo y almendra.<\/p>\n
Las tendencias en helados muestran que, a nivel mundial, el 30% de los consumidores prefieren sabores de chocolate con leche en helados y postres. El chocolate con leche, combinado con sabores marrones como caramelo y mantequilla de man\u00ed, as\u00ed como nueces, vainilla, tortas y galletas, sigue siendo atractivo en el grupo. Adem\u00e1s, el chocolate con leche elaborado con diversas frutas como bayas, c\u00edtricos y otras frutas tropicales, en rellenos, recubrimientos y n\u00facleos pulposos, atrae a los consumidores.<\/p>\n
Las tendencias mundiales en helados muestran que casi 1 de cada 5 consumidores prefiere helados y postres libres de sabores y colorantes artificiales, lo que impulsa la demanda de productos con sabores naturales como vainilla y colorantes como caramelo, curcumina, antocianinas y extractos de espirulina.<\/p>\n
El mercado del helado refleja que la indulgencia sigue siendo un motivador clave, con 1 de cada 5 consumidores a nivel mundial influenciado por los aspectos indulgentes en sus elecciones. En consecuencia, ha habido un aumento del 10% en las ofertas indulgentes y premium durante el a\u00f1o pasado. Las marcas pueden capitalizar esta tendencia con salsas indulgentes como caramelo y casta\u00f1as, sabores inspirados en postres como tarta de queso y galletas, y combinaciones cl\u00e1sicas de chocolate con leche y bayas. Pueden incorporar diversas texturas, como cremosas, crujientes y similares al dulce de az\u00facar, para mejorar a\u00fan m\u00e1s el atractivo. Las marcas pueden innovar con experiencias multisensoriales y combinaciones de sabores innovadoras para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.<\/p>\n
<\/p>\n