{"id":47706,"date":"2025-03-14T13:50:29","date_gmt":"2025-03-14T12:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/?post_type=trends&p=47706"},"modified":"2025-05-27T14:25:44","modified_gmt":"2025-05-27T12:25:44","slug":"ism-colonia-2025-innovacion-en-la-industria-de-dulces-y-snacks","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/ism-colonia-2025-innovacion-en-la-industria-de-dulces-y-snacks\/","title":{"rendered":"ISM Colonia 2025: Innovaci\u00f3n en la industria de dulces y snacks\u00a0"},"content":{"rendered":"

14 de marzo de 2025 \u2013 ISM Colonia 2025, feria internacional l\u00edder en dulces y snacks, ofreci\u00f3 un vistazo al emocionante futuro de los mercados. Innova Market Insights, socio l\u00edder en conocimiento, ofrece informaci\u00f3n sobre las tendencias e innovaciones clave que definen las categor\u00edas de dulces y snacks.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El poder de las plantas<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La tendencia de productos de origen vegetal est\u00e1 evolucionando, con una tendencia hacia productos con ingredientes \u00abreales y reconocibles\u00bb. Los consumidores prefieren cada vez m\u00e1s productos elaborados con ingredientes naturales y opciones menos procesadas, especialmente en la categor\u00eda de snacks.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta creciente preferencia se refleja en la creciente popularidad de los snacks que incorporan cereales integrales, frutas y verduras, ya que las personas buscan opciones que equilibren la salud y el sabor. El 42% de los consumidores <\/span>priorizan los alimentos de origen vegetal<\/span><\/b><\/a>, snacks ricos en prote\u00ednas y bajos en calor\u00edas, mientras que el 35% se siente atra\u00eddo por ofertas \u201clibres de culpa\u201d y \u201ctotalmente naturales\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Marcas como FitFit est\u00e1n sumando esfuerzos a este movimiento y recientemente han presentado chips de sand\u00eda ricos en fibra y sin aditivos que satisfacen las demandas de los consumidores de naturalidad y m\u00ednimo procesamiento.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La fibra es el futuro<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La fibra se reconoce cada vez m\u00e1s como un ingrediente clave para la salud intestinal, y los consumidores buscan activamente snacks que promuevan el bienestar general. Destacar la fibra en las etiquetas de los productos es un buen argumento de venta, ya que se encuentra entre los cinco ingredientes m\u00e1s deseados en los snacks.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La creciente concienciaci\u00f3n sobre el microbioma abre oportunidades para ingredientes ricos en fibra en snacks y dulces, como lo refleja la tendencia \u00abFlourish\u00bb, que prioriza el alto contenido en fibra. Marcas como Olly’s est\u00e1n respondiendo a las preferencias de los consumidores ofreciendo snacks ricos en fibra, <\/span>prote\u00edna<\/span><\/b><\/a>, bajas en calor\u00edas y que proporcionan una textura crujiente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Probi\u00f3ticos para la salud intestinal<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Los probi\u00f3ticos se reconocen cada vez m\u00e1s como un ingrediente clave para promover la salud intestinal, especialmente en las categor\u00edas de dulces y snacks. A medida que los consumidores son m\u00e1s conscientes del impacto del microbioma intestinal en la salud general, se observa una tendencia hacia productos que mejoran la salud intestinal. Los probi\u00f3ticos, que son microorganismos vivos beneficiosos, est\u00e1n ganando popularidad debido a sus posibles efectos positivos sobre la inmunidad, la digesti\u00f3n y el bienestar mental. Esta tendencia se ve impulsada a\u00fan m\u00e1s por el \u00e9nfasis en la salud intestinal en los medios de comunicaci\u00f3n tradicionales y <\/span>discusiones sobre atenci\u00f3n m\u00e9dica<\/span><\/b><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, el desarrollo de nuevas e innovadoras cepas y formulaciones probi\u00f3ticas dirigidas a problemas de salud espec\u00edficos est\u00e1 contribuyendo al aumento de la demanda. El 75 % de los lanzamientos globales de productos con propiedades probi\u00f3ticas se centraron en la salud intestinal. A medida que m\u00e1s consumidores buscan soluciones para mejorar su bienestar general, es probable que el papel de los probi\u00f3ticos en los productos alimenticios siga creciendo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"ISM<\/p>\n

Bienestar de precisi\u00f3n<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

El bienestar de precisi\u00f3n est\u00e1 en auge a medida que las marcas se centran cada vez m\u00e1s en satisfacer necesidades espec\u00edficas de salud en las categor\u00edas de snacks y dulces. Los consumidores buscan activamente snacks que complementen su estilo de vida, como por ejemplo, que aporten energ\u00eda o repongan electrolitos. Esta tendencia se debe a un creciente \u00e9nfasis en el bienestar personal y la gesti\u00f3n proactiva de la salud.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las marcas est\u00e1n respondiendo incorporando mezclas espec\u00edficas de vitaminas, minerales e ingredientes funcionales dise\u00f1ados para brindar beneficios espec\u00edficos para la salud, incluido el aumento de energ\u00eda, apoyo <\/span>inmune<\/span><\/b><\/a> y salud intestinal. Por ejemplo, Grau Nuts ofrece mezclas de frutos secos enriquecidas con cobre, manganeso y vitamina E, dirigidas a personas con estilos de vida activos. Esta tendencia tambi\u00e9n ha dado lugar a formatos de productos innovadores, como cubos de <\/span>gominola<\/span><\/b><\/a> infundidos con cafe\u00edna y taurina para obtener energ\u00eda antes del entrenamiento y electrolitos para la recuperaci\u00f3n despu\u00e9s del entrenamiento.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sabor y textura<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Hoy en d\u00eda, los consumidores buscan cada vez m\u00e1s snacks que ofrezcan una experiencia multisensorial, con un fuerte \u00e9nfasis en sabores, texturas y formatos innovadores. Esta tendencia refleja un creciente deseo de opciones de snacks \u00fanicas y emocionantes. El 40 % de los consumidores globales desea explorar nuevos sabores y el 35 % busca activamente alimentos con texturas distintivas. Esta curiosidad impulsa una creciente demanda de productos con <\/span>ingredientes<\/span><\/b><\/a> ex\u00f3ticos y fomenta un inter\u00e9s m\u00e1s amplio en las cocinas globales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de los atributos b\u00e1sicos de textura crujiente o suave, los consumidores anhelan snacks que ofrezcan una textura intrigante y contrastes de textura. Buscan experiencias que trasciendan las ofertas tradicionales, buscando combinaciones de sabores novedosas e inesperadas. Este enfoque en el disfrute multisensorial destaca una tendencia en evoluci\u00f3n en la elecci\u00f3n de alimentos del consumidor.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La sostenibilidad importa en dulces y snacks<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La sostenibilidad es cada vez m\u00e1s importante para los consumidores, y las marcas adoptan pr\u00e1cticas sostenibles en toda su cadena de suministro. Esta tendencia se refleja en las categor\u00edas de dulces y snacks, donde las <\/span>principales tendencias para 2025<\/span><\/b><\/a> recalcan la importancia de la sostenibilidad en el desarrollo de productos. Los consumidores buscan activamente productos elaborados mediante pr\u00e1cticas como la agricultura regenerativa y el supraciclaje, lo que indica un cambio de prioridades hacia opciones ecol\u00f3gicas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Marcas innovadoras est\u00e1n respondiendo a esta demanda con soluciones creativas. Por ejemplo, Vandenbulcke ha presentado pralin\u00e9s de cacao reciclados y respetuosos con el medio ambiente que utilizan la pulpa de la c\u00e1scara de la mazorca de cacao, que suele desecharse. De igual manera, Barth se centra en la producci\u00f3n de galletas a base de legumbres mediante agricultura regenerativa, lo que ayuda a minimizar los residuos y el consumo de energ\u00eda. Estos productos demuestran un compromiso con la sostenibilidad a la vez que ofrecen productos \u00fanicos a los consumidores.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, las marcas est\u00e1n priorizando las pr\u00e1cticas de abastecimiento \u00e9tico. Esto incluye garantizar salarios justos para los agricultores y eliminar el trabajo infantil en la producci\u00f3n de cacao.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La innovaci\u00f3n en el punto de mira en la ISM de Colonia<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La ISM Colonia 2025 present\u00f3 una variedad de productos innovadores que est\u00e1n transformando las categor\u00edas de dulces y snacks. Entre los productos m\u00e1s destacados se encontraba el papel de caramelo s\u00faper \u00e1cido y fundente de Primus, que obtuvo el primer puesto en la muestra de productos. Otra propuesta destacada fueron los pralin\u00e9s de cacao reciclados y respetuosos con el medio ambiente de Vandenbulcke, que reutilizan creativamente residuos, como la pulpa de la fruta y las c\u00e1scaras de las mazorcas de cacao, para crear un capricho sostenible.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los dulces liofilizados surgieron como tendencia, introduciendo nuevas texturas a los dulces tradicionales. En conjunto, estas innovaciones reflejan un creciente compromiso con la creatividad y <\/span>sostenibilidad<\/span><\/b><\/a> en las categor\u00edas de dulces y snacks.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 viene despu\u00e9s en dulces y snacks?<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La ISM Colonia 2025 destac\u00f3 las tendencias clave en <\/span>dulces y snacks<\/span><\/b><\/a>. Categor\u00edas que priorizan la innovaci\u00f3n y la demanda de los consumidores por opciones m\u00e1s saludables y sostenibles. Las marcas responden al inter\u00e9s de los consumidores por la agricultura regenerativa, los ingredientes reciclados y el abastecimiento \u00e9tico de cacao.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los consumidores tambi\u00e9n buscan snacks con mayor funcionalidad, en particular aquellos ricos en fibra y probi\u00f3ticos para la salud intestinal. La tendencia en torno a los productos vegetales se est\u00e1 orientando hacia ingredientes reales, y existe un creciente entusiasmo por sabores atrevidos como \u00abpicante\u00bb e \u00abhiper\u00e1cido\u00bb.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En general, el futuro de los dulces y snacks apunta hacia un enfoque en <\/span>ingredientes naturales<\/span><\/b><\/a>, funcionalidad mejorada y experiencias innovadoras de sabor y textura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en el informe de an\u00e1lisis de la feria ISM Colonia 2025 de Innova Market Insights. Este informe est\u00e1 disponible para su compra o con suscripci\u00f3n a Innova Reports. <\/span>Cont\u00e1ctanos para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n<\/span><\/b><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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