{"id":48621,"date":"2025-04-09T08:58:20","date_gmt":"2025-04-09T06:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/?post_type=trends&p=48621"},"modified":"2025-06-06T13:37:31","modified_gmt":"2025-06-06T11:37:31","slug":"tendencias-mundiales-en-la-alimentacion-para-la-cena-informacion-y-preferencias-de-los-consumidores","status":"publish","type":"trends","link":"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/es\/tendencias\/tendencias-mundiales-en-la-alimentacion-para-la-cena-informacion-y-preferencias-de-los-consumidores\/","title":{"rendered":"Tendencias mundiales en la alimentaci\u00f3n para la cena: informaci\u00f3n y preferencias de los consumidores\u00a0"},"content":{"rendered":"

9 de abril de 2025 \u2013 A nivel mundial, los consumidores buscan cenas y ocasiones especiales que se adapten a sus cambiantes estilos de vida, buscando un equilibrio entre comodidad, conexi\u00f3n social y preferencias alimentarias. El estudio 360 de Innova destaca las tendencias clave en cenas. Tambi\u00e9n examina los factores que impulsan a los consumidores a elegir comidas en casa y fuera de ella, as\u00ed como las tendencias en el mercado minorista para afrontar el aumento de las comidas familiares y sociales en el hogar. Asimismo, explora los desaf\u00edos y las oportunidades en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aumento de las comidas en casa<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La pandemia y las consiguientes presiones financieras han impulsado un mayor estilo de vida en casa, impulsado por una mayor socializaci\u00f3n en el hogar y el deseo de entretenimiento y comidas m\u00e1s econ\u00f3micas. Una de cada tres personas pasa m\u00e1s tiempo en casa, en comparaci\u00f3n con solo el 18 % que sale m\u00e1s. Esto se ve acelerado por la pandemia y las presiones del costo de vida para mantener este estilo de vida.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El estilo de vida en casa est\u00e1 creciendo con mayor rapidez en Indonesia, Am\u00e9rica y Europa, mientras que India y China muestran una combinaci\u00f3n de mayor actividad fuera de casa y comidas en casa. Es especialmente probable que en China se registre un mayor n\u00famero de actividades fuera de casa. En todas las generaciones, los consumidores mayores son los que m\u00e1s tienden a pasar m\u00e1s tiempo en casa. El estudio de consumo de Innova muestra que el 46 % de los consumidores comen en casa con m\u00e1s frecuencia. La cena es el momento m\u00e1s importante para quedarse en casa, y dos tercios de quienes comen en casa con m\u00e1s frecuencia la mencionan como una comida espec\u00edfica que preparan con m\u00e1s frecuencia en sus cocinas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Al elegir alimentos para las comidas caseras, la relaci\u00f3n calidad-precio es la consideraci\u00f3n principal. <\/span>Los consumidores por delante de los beneficios para la salud<\/span><\/b><\/a> la calidad y placer. Para las comidas fuera de casa, la relaci\u00f3n calidad-precio sigue siendo clave, pero los consumidores tambi\u00e9n buscan calidad, placer y variedad.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tendencias de cocina desde cero<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

M\u00e1s all\u00e1 del precio y la conveniencia, <\/span>los consumidores priorizan<\/span><\/b><\/a> el tiempo en familia y la calidad de la comida casera al elegir comer en casa. M\u00e1s de 2 de cada 3 personas preparan comidas caseras semanal o diariamente, mientras que 1 de cada 3 consume comida preparada al menos una vez a la semana.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A pesar del auge de la comodidad, el 65 % de los consumidores sigue prefiriendo cocinar desde cero. Sin embargo, muchos buscan un punto medio: al 28 % le gusta personalizar la comida preparada para a\u00f1adir su toque personal, por ejemplo, con una salsa o guarniciones originales. Mientras tanto, el 24 % suele calentar un plato preparado o precocinado. Esta demanda de comidas semicaseras ha impulsado la innovaci\u00f3n en platos principales que requieren ingredientes adicionales y salsas para cocinar como una forma sencilla de realzar los <\/span>ingredientes<\/span><\/b><\/a> de la comida preparada. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, los lanzamientos de platos principales han experimentado un crecimiento de 10% CAGR, lo que refleja la evoluci\u00f3n del enfoque de los consumidores hacia la cocina casera.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Dinner-Food-Trends\"<\/span><\/p>\n

Tendencias de inspiraci\u00f3n para cocineros caseros<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

El boca a boca sigue siendo la principal fuente de inspiraci\u00f3n para las cenas: el 40 % de los consumidores busca consejos de amigos y familiares, mientras que el 38 % recurre a las redes sociales. Los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, en particular la <\/span>Generaci\u00f3n Z y Millennials<\/span><\/b><\/a>, conf\u00edan m\u00e1s en las plataformas digitales, donde el contenido en v\u00eddeo como YouTube ocupa un lugar destacado por encima de los libros de recetas tradicionales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A los consumidores les gusta experimentar con las comidas, y dos tercios prueban nuevas recetas al menos varias veces al mes. Los restaurantes, la cocina internacional y la comida callejera son importantes fuentes de inspiraci\u00f3n para la experimentaci\u00f3n. La actividad de nuevos productos en platos preparados, guarniciones y salsas para cocinar refleja esto, con m\u00e1s lanzamientos inspirados en la comida callejera y de restaurantes. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, los lanzamientos de productos inspirados en la comida callejera o food trucks han registrado un crecimiento de la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 16 %.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Si bien la mayor\u00eda de los consumidores prefieren cocinar dentro de sus cocinas locales, las influencias globales var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n. Sin embargo, la cocina asi\u00e1tica tambi\u00e9n es importante en Norteam\u00e9rica y Europa, mientras que los consumidores brasile\u00f1os y asi\u00e1ticos a menudo buscan <\/span>sabores europeos<\/span><\/b><\/a> para inspiraci\u00f3n e ideas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tendencias de cenas sociales en casa<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Los consumidores priorizan el hogar como espacio clave para socializar, y el 42 % lo considera m\u00e1s importante para reuniones durante el \u00faltimo a\u00f1o. Los hogares familiares y de amigos les siguen de cerca, lo que pone de relieve el creciente papel de las comidas compartidas en el fomento de las conexiones. M\u00e1s de 1 de cada 3 consumidores considera disfrutar de la comida juntos como una fuente principal de conexi\u00f3n social.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El gasto en comidas sociales est\u00e1 aumentando: el 23 % prioriza las reuniones con familiares y amigos y el 19 % est\u00e1 dispuesto a gastar m\u00e1s en alimentos y bebidas premium para disfrutar en casa. 1 de cada 4 consumidores invita a familiares o amigos a disfrutar de <\/span>comidas<\/span><\/b><\/a> caseras al menos una vez a la semana. Los consumidores j\u00f3venes son los m\u00e1s propensos a cocinar para sus amigos en casa; aproximadamente 1 de cada 3 miembros de la Generaci\u00f3n Z y Millennials lo hace cada semana.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los ingredientes frescos, los sabores intensos y los platos caseros siguen siendo clave para disfrutar, lo que resalta la oportunidad para que los minoristas introduzcan paquetes para compartir pr\u00e1cticos y de alta calidad para platos principales y guarniciones. En la categor\u00eda de comida para fiestas, las marcas se est\u00e1n enfocando en productos m\u00e1s frescos y premium para realzar las reuniones en casa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tendencias en cenas de servicios de alimentaci\u00f3n<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Comer fuera es una pr\u00e1ctica m\u00e1s com\u00fan que pedir comida a domicilio: el 78 % de los consumidores cena fuera al menos una vez al mes, en comparaci\u00f3n con el 66 % que opta por el servicio a domicilio. Sin embargo, las preocupaciones econ\u00f3micas est\u00e1n afectando ambos comportamientos: el 46 % ha reducido sus salidas a comer fuera y el 43 % ha reducido el gasto en el servicio a domicilio. El coste es un factor clave, especialmente en los mercados occidentales, mientras que el servicio de comida se mantiene s\u00f3lido en China e India.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los consumidores de mayor edad son los m\u00e1s propensos a reducir el uso de establecimientos de restauraci\u00f3n, mientras que la generaci\u00f3n Z y los millennials muestran un ligero aumento. La calidad es la m\u00e1xima prioridad al comer fuera, seguida de la socializaci\u00f3n y las nuevas experiencias, mientras que la comodidad es la clave de las opciones de <\/span>entrega de comida<\/span><\/b><\/a>. Establecimientos con precios m\u00e1s bajos, como caf\u00e9s, restaurantes de comida r\u00e1pida y <\/span>comida callejera<\/span><\/b><\/a> son los que m\u00e1s visitas reciben. De igual manera, la comida r\u00e1pida sigue siendo la opci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan para entrega a domicilio, a menudo facilitada por aplicaciones de terceros. En general, dos tercios de los consumidores creen que la calidad de la comida a domicilio es igual o mejor que la que se sirve en el establecimiento.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre las tendencias principales, los alimentos saludables, de temporada y locales son los m\u00e1s demandados en restaurantes y servicios de entrega a domicilio. Si bien la salud no es una prioridad para los restaurantes, algunos est\u00e1n tomando medidas para ofrecer opciones m\u00e1s saludables. Mientras tanto, la estacionalidad ya se ha consolidado como una estrategia de men\u00fa para mantener la frescura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 viene a continuaci\u00f3n en tendencias mundiales en alimentos para la cena?<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Las presiones del coste de la vida, el confinamiento durante la pandemia y el renovado inter\u00e9s por la cocina casera siguen impulsando las cenas en casa. Despu\u00e9s del coste y la comodidad, la calidad es uno de los aspectos m\u00e1s importantes de las comidas en casa para los consumidores. Las marcas pueden mejorar los ingredientes o la variedad de recetas en sus ofertas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

M\u00e1s de 1 de cada 4 consumidores est\u00e1n reduciendo sus salidas a comer fuera o la comida a domicilio. Los servicios de alimentaci\u00f3n pueden diversificar sus men\u00fas para ofrecer opciones m\u00e1s asequibles, como comidas saludables y recetas basadas en la gastronom\u00eda local e ingredientes de temporada.<\/span>Sostenibilidad <\/span><\/b><\/a>La mensajer\u00eda tambi\u00e9n puede vincularse a esto para obtener mayor valor.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El aumento en el uso de freidoras de aire est\u00e1 aportando comodidad a la cocina casera, y las marcas promueven cada vez m\u00e1s soluciones de comidas compatibles con ellas. Mientras tanto, la inspiraci\u00f3n culinaria impulsada por IA est\u00e1 ganando popularidad, especialmente entre los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, aunque el inter\u00e9s tambi\u00e9n se extiende a los baby boomers y la generaci\u00f3n X. Las recetas de fusi\u00f3n y mezclas est\u00e1n aportando emoci\u00f3n a la comida preparada, ofreciendo a los consumidores experiencias gastron\u00f3micas frescas y novedosas. El papel de la IA en <\/span>personalizaci\u00f3n<\/span><\/b><\/a> la planificaci\u00f3n de comidas y la asistencia para cocinar de forma inteligente es probable que aumente, lo que har\u00e1 que comer en casa sea a\u00fan m\u00e1s intuitivo y atractivo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Este art\u00edculo se basa en el informe global \u00abComidas y Ocasiones para Cenar\u00bb de Innova. Este informe est\u00e1 disponible para su compra o con suscripci\u00f3n a Innova Reports. <\/span>Cont\u00e1ctanos para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n<\/span><\/b><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

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