25. April 2025 – Funktionelle Gesundheit ist weltweit zu einem zentralen Thema geworden, das den Umgang der Verbraucher mit ihrem körperlichen und mentalen Wohlbefinden prägt. Da der Lebensstil immer hektischer wird und der Stresspegel steigt, wächst die Nachfrage nach funktionalen Gesundheitslösungen wie personalisierter Ernährung, Fitnessprogrammen und ganzheitlichen Wellness-Praktiken. Innovas 360-Forschung über das Verhalten von Verbraucher in Bezug auf funktionelle Gesundheit beleuchtet den Markt, Trends und die Zukunft der funktionellen Produktinnovation.
Verbraucher Präferenzen
Verbraucher auf der ganzen Welt setzen sich aktiv mit ihrer Gesundheit auseinander, wobei Millennials diesen Trend weitgehend anführen. Trends im Bereich Gesundheit zeigen, dass eine wachsende Zahl von Verbrauchern regelmäßig Lebensmittel und Getränke bevorzugt, die eine gezielte Ernährung bieten. 1 von 3 Verbrauchern hat im vergangenen Jahr vorrangig Geld für Produkte mit gesundheitlichem Nutzen ausgegeben. Daher versuchen die Hersteller, die Verbraucher mit gesundheitsfördernden Vollwertprodukten zu locken und so die Markentreue langfristig zu fördern. Die Unterschiede zwischen den Generationen prägen die Verbraucher Vorlieben für wünschenswerte und gezielte Ernährungsprodukte. Junge Generationen suchen nach geschlechtsspezifischer und genetisch bedingter Ernährung, während ältere Verbraucher altersspezifische und ausgewogene Produkte bevorzugen.
1 von 3 Verbrauchern zieht es vor, ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen, aber viele sind ängstlich oder verwirrt, was die beste Vorgehensweise angeht. Interessanterweise unterscheiden sich die Hauptanliegen der Verbraucher in Bezug auf die körperliche Gesundheit von den Produkten, die sie kaufen. Die wichtigsten Anliegen der Verbraucher sind zum Beispiel Gewichtsmanagement, Herzgesundheit und gesundes Altern, während das Kaufverhalten eine stärkere Präferenz für Darmgesundheit, Immunitätsunterstützung und energiefördernde Produkte erkennen lässt. Diese Diskrepanz deutet darauf hin, dass sich viele Verbraucher eher auf kurzfristige Lösungen als auf langfristige Gesundheitsverpflichtungen konzentrieren.
Funktioneller Gesundheits Markt
Makrokräfte wie zunehmende gesundheitliche Bedenken und die zunehmende Alterung der Bevölkerung veranlassen fast die Hälfte der Verbraucher, einer gesunden Ernährung für das allgemeine Wohlbefinden Vorrang einzuräumen. Funktionelle Gesundheitsvorteile sind bei den Verbrauchern weit verbreitet und haben die Gesamteinführung von Nahrungsergänzungsmitteln und Getränken im vergangenen Jahr übertroffen. Obwohl es sich um funktionelle Nahrungsergänzungsmittel handelt, ist das Wachstum der Kategorie bescheiden und variiert von Jahr zu Jahr.
Der Markt für funktionelle gesunde Lebensmittel und Getränke ist sehr umfangreich, wobei Alpro die Produkteinführungen im letzten Jahr anführt, gefolgt von Auchan, Activia, Quaker, Ah und Schaer. Zu diesen Produkteinführungen gehören alternative Milchprodukte, trinkbarer und löffelbarer Milchjoghurt, Zerealien und Produkte aus Hafer sowie glutenfreie Backwaren und Snacks. In der Kategorie Nahrungsergänzungsmittel führen Marken und Eigenmarken den Markt an, die im gleichen Zeitraum nur minimale Neueinführungen aufweisen.
Trends in Aktion
Innova’s Food Trend „Inhaltsstoffe und mehr,“ hebt die Produktdifferenzierung durch die Qualität der Inhaltsstoffe hervor. Im Einklang mit diesem Trend nehmen die Verbraucher zunehmend eine bessere Qualität der Inhaltsstoffe wahr, wobei die Markenprodukte inzwischen mit den Handelsmarken gleichziehen. Allerdings könnten Budgetbeschränkungen die jüngere Generation und die Boomer aufgrund der niedrigeren Preise dazu bringen, sich für Handelsmarken zu entscheiden.
Weltweit bevorzugen mehr als die Hälfte der Verbraucher eine gezielte Ernährung für Gesundheitsaspekte oder Lifestyle. Dies deckt sich mit dem „Präzisions Wellness“-Trend, der unterstreicht, wie die Informationskultur Marken dazu herausfordert, gezielte Ernährungsbedürfnisse in jeder Lebensphase zu erfüllen. Millennials, die sich an einem gesundheitlichen Wendepunkt in ihrem Leben befinden, halten persönliche oder kundenspezifische Ernährungspläne für wichtiger als andere Generationen.
Gesundheitliche Trends deuten darauf hin, dass Verbraucher sich zunehmend Sorgen um ihre mentale Gesundheit machen. Dazu gehören Stress und Angstzustände, Schlaf und Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Erschöpfung, Gedächtnis und Depression. Daher entscheiden sie sich für Produkte, die ihr geistiges Wohlbefinden fördern, was dem Ernährungstrend „Stimmungsnahrung: Achtsame Entscheidungen“ entspricht. Er unterstreicht die wachsende Nachfrage nach Produkten, die das geistige und emotionale Wohlbefinden unterstützen.
Funktionale Gesundheitsansprüche und Trends bei Produkteinführungen
Weltweit wird jedes siebte Produkt aus dem Lebensmittel- und Getränkebereich mit funktionellen Angaben auf den Markt gebracht, wobei Europa im vergangenen Jahr den Markt anführte. Protein, Ballaststoffe, Energie und Vollkorn sind die wichtigsten gesundheitsbezogenen Angaben im gleichen Zeitraum.
Produkte die gesundheitsbezogene Angaben zum Thema Immunität hervorheben nehmen zu, was das gestiegene Verbraucher Bewusstsein für Immunität seit COVID widerspiegelt. Protein und Ballaststoffe sind weiterhin die führenden gesundheitsbezogenen Angaben im vergangenen Jahr.
Was kommt als Nächstes bei funktionellen Gesundheits Trends?
Funktionale Gesundheitsprodukte werden zunehmend auf unterschiedliche Bedürfnisse zugeschnitten, die sich nach Alter, Lebensstil und gesundheitlichen Prioritäten richten. Die Bündelung mehrerer Vorteile, wie z.B. eine ausgewogene Ernährung, umweltfreundliche Aussagen und Erschwinglichkeit, kann die Attraktivität dieser bei Verbrauchern erhöhen. Die Kommunikation auf der Verpackung ist entscheidend, um Verbraucher anzusprechen. Marken können soziale Medien und andere Arten von Kampagnen nutzen, um gezielt Verbraucher aus unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen anzusprechen.
Trends im Bereich Gesundheit zeigen, dass die jüngeren Generationen, insbesondere die Millennials, aufgrund ihres Engagements für gesundheitsbewusste Entscheidungen weiterhin entscheidend für den Aufbau einer langfristigen Markentreue sind. Marken können diese Chance nutzen und sich darauf konzentrieren, Produkte auf den Markt zu bringen, die einen positiven Einfluss auf ihre Ernährung und ihren Lebensstil haben. In Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit kann die Betonung von Wert und Widerstandsfähigkeit durch gesundheitsorientierte Produkte kostenbewusste Verbraucher anziehen.
Angesichts des zunehmenden Bewusstseins für funktionale Gesundheit werden Marken, die Produkte auf den Markt bringen, die bequem, ganzheitlich und erschwinglich sind, bei den globalen Verbrauchern wahrscheinlich Anklang finden.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Consumers‘ Attitude to Functional Health – Global“ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
