2. April 2025 – Die wichtigsten Trends bei Lebensmitteln in den USA und Kanada werden von globalen Megatrends beeinflusst, die sich auf die Industrien auswirken und die Lebensmittelentscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Innova Market Insights hat mehrere globale Trends identifiziert, die dazu beitragen, die Trends bei Lebensmitteln und Getränken in den USA und Kanada zu beeinflussen. Ein globaler Trend bezieht sich auf den Aufbau einer nachhaltigen Zukunft. Viele Akteure in der gesamten Lebensmittelkette, einschließlich der Regierung, der Industrie und der Verbraucher, machen sich Sorgen über den Klimawandel und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit des Planeten. ‚Continued Technological Disruption‘ beschreibt die Geschwindigkeit und die Auswirkungen technologischer Innovationen auf das Leben der Menschen, die Wirtschaft, die sozialen Strukturen und wichtige globale Themen. Demografische und soziale Verschiebungen auf der ganzen Welt wirken sich auf die Wirtschaft, die Haushaltsstrukturen, das Marketing und andere Faktoren aus. Wirtschaftliche und politische Volatilität steht im Zusammenhang mit der Erholung nach einer Pandemie, Konflikten und Machtverschiebungen. Der Verbraucher und Industrie Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden verändert sich aufgrund der hohen Kosten des Gesundheitswesens, der Notwendigkeit, Gesundheit und Wohlbefinden präventiv zu managen, und des Einsatzes von Technologie im Gesundheitswesen.
Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Top Trends 2025: US & Canada“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
Top 10 Trend #1 – Inhaltsstoffe und mehr
Innovas Top Lebensmittel Trend #1 „Inhaltsstoffe und mehr“ hebt die Bedeutung von Inhaltsstoffen hervor, sowie die Qualität, die über die Inhaltsstoffe selbst hinausgeht. Amerikanische und kanadische Verbraucher, die an einer Verbrauchertrends Umfrage von Innova teilgenommen haben, sagen, dass Qualität der wichtigste Faktor bei der Auswahl von Produkten im Bereich Lebensmittel und Getränke ist. Für die Verbraucher ist Qualität eine Kombination aus Preis, Frische, Nährwert und Gesundheit.
Innova beobachtet eine verbesserte Qualität und einen Anstieg der Verkäufe von Eigenmarkenprodukten. Ein solider Anteil der US-amerikanischen und kanadischen Verbraucher gibt an, dass sie mehr Produkte von Eigenmarken kaufen. Auf die Frage nach den Gründen geben die Verbraucher in den USA und Kanada an, dass Eigenmarken ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, leicht zu finden sind, eine hohe Qualität haben, eine große Auswahl bieten und in größeren Mengen gekauft werden können. Im Gegensatz dazu sagen die Verbraucher in den USA und Kanada, dass Produkte von Handelsmarken einen besseren Gesundheitsnutzen bieten, qualitativ hochwertiger sind und einen höheren Nährwert haben.
Top 10 Trend #2 – Präzisions-Wellness
Der Ernährungstrend „Präzisions-Wellness“ bezieht sich auf die gezielte Ernährung von Verbrauchern in den USA und Kanada in jeder Lebensphase. In einer kürzlich von Innova Market Insights durchgeführten Verbrauchertrends Umfrage wurden die Verbraucher gefragt, welche zielgerichteten Ernährungsansätze sie sich am meisten wünschen. An erster Stelle steht dabei die allgemeinere ausgewogene Ernährung, gefolgt von Präzisions-Wellness-Ansätzen wie altersspezifische Ernährung, krankheitsspezifische Ernährung, lebensstilbezogene Ernährung und geschlechtsspezifische Ernährung. Die Verbraucher in Nordamerika greifen bei der gezielten Ernährung zuerst zu normalen Lebensmitteln und Getränken.
Die Trends in der Lebensmittelbranche zeigen, dass die Gewichtskontrolle ein wichtiges Thema für Präzisions-Wellness ist, und die Marken reagieren darauf. In Nordamerika ist die Gewichtskontrolle das wichtigste Thema für die körperliche Gesundheit. Die Unternehmen reagieren darauf. Innova sieht ein Wachstum bei der Einführung von Produkten, die sich auf die Gewichtskontrolle beziehen. Innerhalb des Marktes für Gewichtsmanagement gibt es eine kleinere Gruppe von Verbrauchern, die GLP-1-Medikamente verwenden. Das Wachstum bei Produkteinführungen, die mit einem GLP-1-bezogenen Claim versehen sind, ist extrem stark.
Top 10 Trend #3 – Aromen: Wild erfinderisch
Lebensmitteltrends zeigen, dass Verbraucher in den USA und Kanada auf der Suche nach besonderen Erlebnissen sind. Die nordamerikanischen Verbraucher, die an den Umfragen zu Verbrauchertrends teilgenommen haben, sagen, dass sie „verrückte Kreationen“ für das „ultimative Genusserlebnis“ suchen. Diese Verbraucher reagieren gut auf Produkte mit aufregenden und überraschenden Mischungen. Am interessantesten sind für diese Verbraucher Kombinationen aus Frühstück und Abendessen, Desserts und Kombinationen aus Süßem und Pikantem. Auf die Frage nach Geschmacks- und Texturerlebnissen nannten die Verbraucher reichhaltige Aromen sowie Geschmacks- und Aromakombinationen.
Ein weiterer spannender Bereich sind limitierte Editionen. Limitierte Editionen bieten dem Verbraucher unendlich viele Möglichkeiten für Geschmackserlebnisse. Und nordamerikanische Verbraucher sagen, dass saisonale Veröffentlichungen und limitierte Aromen ihre Entscheidung für Lebensmittel und Getränke stark beeinflussen. Am ehesten finden sie Limited Editions in Milchprodukten, Erfrischungsgetränken und Snacks.
Top 10 Trend #7 – Taste the Glow
Die Trends bei Lebensmitteln zeigen, dass Kosmetika bei der Einführung von Lebensmitteln und Getränken mit schönheitsfördernden Eigenschaften führend sind. Ein Prozentsatz der nordamerikanischen Verbraucher, allen voran die jüngeren Generationen, geben an, dass sie im vergangenen Jahr Produkte für Lebensmittel und Getränke gekauft haben, um ihr Aussehen und ihre Schönheit zu verbessern. Die Gesundheit der Haut ist für die Verbraucher von Gen Z das wichtigste Anliegen und der wichtigste Kaufgrund. Das jährliche Wachstum bei neuen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Schönheitsanspruch ist solide und erstreckt sich über mehrere Kategorien, so die Beobachtungen von Innova Market Insights. Die Vitamine C und D werden häufig mit Schönheitsaussagen in Verbindung gebracht. Schönheitsinnovationen werden in verschiedenen Kategorien in den Vordergrund gestellt. US-Verbraucher und kanadische Verbraucher geben jedoch an, dass sie am meisten auf Gemüse, Obst und abgefülltes Wasser achten, wenn sie nach Schönheitsvorteilen suchen.
Top Trends #10 – Bytes to Bites
Der letzte Top-Lebensmitteltrend, „Bytes to Bites“, hebt die Rolle hervor, die künstliche Intelligenz (KI) dabei spielt, Marken beim Aufbau von Kapazitäten und bei der Entwicklung von Anwendungen für wirkungsvolle Produkte zu unterstützen. KI kann Unternehmen in vielerlei Hinsicht zugute kommen, z.B. bei der Innovation von Aromen, nachhaltiger Produktion, Preisempfehlungen und Geschmacksrichtungen. KI kann Unternehmen dabei helfen, Verbrauchern zu helfen, bessere Entscheidungen für ihren Lebensstil zu treffen, z.B. Lebensmittelverschwendung zu minimieren und bewusster zu essen.
Laut den von Innova Market Insights beobachteten Produkteinführungen nimmt die Zahl der Claims, die sich auf KI beziehen, bei Produkten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu. Die nordamerikanischen Verbraucher glauben an KI als Instrument für die Entwicklung von Produkten im Bereich Lebensmittel und Getränke. Besonders stark ist das Wachstum bei Getränken, die mit künstlicher Intelligenz beworben werden.
Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Top Trends 2025: US & Canada“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
