6 de marzo de 2025 – El mercado mundial de snacks continúa creciendo, impulsado por estilos de vida ajetreados, la evolución de los hábitos alimenticios y un creciente deseo de opciones saludables y placenteras. A medida que los consumidores buscan snacks prácticos que se adapten a sus ajetreadas rutinas, el consumo de snacks se ha transformado en una fuente de disfrute, indulgencia e interacción social. Además, existe una creciente conciencia sobre la salud y el bienestar, lo que lleva a muchos consumidores a preferir snacks elaborados con ingredientes naturales y nutrientes beneficiosos. En respuesta a estos cambios en las preferencias, la industria de los snacks está innovando con sabores atrevidos y ampliando su oferta.
La investigación de Innova Market Insights analiza lo que impulsa el mercado mundial de snacks, comparte información de los consumidores y destaca las nuevas tendencias en el mercado mundial de snacks.
Impulsores de la categoría global de snacks
El mercado global de snacks es dinámico y ofrece una oferta diversa, impulsada por diversos factores. Una influencia importante es el cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores, quienes buscan cada vez más opciones de comida convenientes. Los snacks son opciones rápidas y fáciles para saciar el hambre entre comidas, adaptándose a estilos de vida ajetreados.
La percepción del consumo de snacks está evolucionando. Se han convertido en una forma de que los consumidores se consientan y se premien. Este cambio de mentalidad se complementa con un creciente énfasis en la salud y el bienestar. A nivel mundial, los consumidores son ahora más conscientes de su salud, lo que impulsa la demanda de snacks con ingredientes limpios. Ingredientescomo cereales integrales, frutos secos y semillas, así como opciones bajas en grasas, azúcar y sodio.
Al mismo tiempo, la demanda global de snacks sigue vigente, lo que ha impulsado la innovación en las categorías de snacks premium y gourmet. Además, el consumo de snacks ha adquirido una dimensión social, ya que cada vez más personas los comparten con amigos y familiares. Esta tendencia se refleja especialmente en los mercados en desarrollo, donde los snacks suelen considerarse símbolos de hospitalidad.
Perspectivas del consumidor en los mercados mundiales de snacks
Las preferencias y los comportamientos de los consumidores son clave para configurar el mercado global de snacks. El sabor es el factor más importante en la elección de snacks, ya que el 58 % de los consumidores globales lo señala como la principal razón para elegir snacks salados. Más allá del sabor, los snacks suelen ser una fuente de recompensa emocional, ofreciendo relajación y placer para ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad.
A medida que aumenta la conciencia sobre la salud, se observa una notable tendencia hacia opciones más saludables, lo que impulsa a los consumidores a buscar productos elaborados con ingredientes naturales y bajos en grasas, azúcar y sodio. Sin embargo, estas preferencias varían según la región: América Latina por ejemplo, se prefieren las galletas y bizcochos salados, mientras que consumidores asiáticos tienden a preferir nueces y semillas.
Las afirmaciones de productos como “natural”, “orgánico” y “vegano” también influyen en las decisiones de compra de los consumidores, ya que cada vez más personas buscan refrigerios que se ajusten a sus valores y preferencias dietéticas.
Principales mercados de snacks
Norteamérica y Asia son los principales mercados de snacks a nivel mundial. Norteamérica, con sus altas tasas de penetración, es un mercado consolidado, pero Asia muestra un rápido crecimiento a medida que su clase media se expande y las preferencias de los consumidores se orientan hacia opciones de snacks prácticas y modernas.
Los mercados emergentes, en particular los de Medio Oriente y África, también están mostrando un fuerte crecimiento, y sus hábitos de consumo de snacks se están equiparando a los de las regiones desarrolladas.
Tendencias de innovación
La industria de los snacks está experimentando una transformación significativa para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, con varias tendencias clave que marcan su trayectoria. Una de las principales tendencias es la experimentación con…saboresA medida que los consumidores buscan cada vez más combinaciones de sabores originales y audaces, incluyendo influencias étnicas. Además, la popularidad de las salsas y condimentos está en aumento, lo que permite a los fabricantes de snacks mejorar los perfiles de sabor y crear experiencias de consumo más emocionantes.
Las colaboraciones de co-branding también se están convirtiendo en una estrategia, permitiendo a las marcas capitalizar su reputación consolidada para ofrecer opciones innovadoras de snacks. Los productos de edición limitada y de temporada captan la atención del consumidor al ofrecer opciones frescas y exclusivas, creando una sensación de urgencia y novedad.
En el ámbito de la salud, la tendencia hacia los snacks vegetales refleja la creciente demanda de opciones sostenibles y nutritivas por parte de los consumidores. Además, los snacks ricos en proteínas están ganando terreno, ya que los consumidores buscan aumentar su ingesta de proteínas para un mejor crecimiento muscular y una mejor salud general. Existe un mayor enfoque en la salud intestinal, lo que impulsa la innovación en snacks que incorporan prebióticos y probióticos para favorecer la salud digestiva. Otra tendencia notable es la creciente preferencia por los snacks sin aceite de palma.
Tendencias de lanzamiento de nuevos productos en snacks globales
El mercado global de snacks está experimentando innovación de productos en diversas categorías. Los frutos secos y semillas para snacks están a la vanguardia, apreciados por sus beneficios para la salud y versatilidad. Mientras tanto, los snacks a base de patata, incluidas las patatas fritas, siguen prosperando gracias a la experimentación con sabores innovadores, opciones más saludables y formatos únicos. Un ejemplo de esta experimentación, que combina la tendencia alimentaria de co-branding mencionada anteriormente, es el lanzamiento de las «Walkers Cheese Toastie con patatas fritas sabor Heinz Beanz» en el Reino Unido. Esta colaboración de marca unió a dos marcas reconocidas, Walkers y Heinz, atendiendo específicamente al gusto británico.
Los snacks a base de frutas, como las frutas deshidratadas y las barritas de fruta, están ganando terreno a medida que los consumidores globales se inclinan cada vez más por opciones más saludables y naturales. Los snacks a base de maíz, como las palomitas de maíz y los totopos, también son cada vez más populares gracias a su versatilidad y a la posibilidad de crear combinaciones de sabores creativas. Además, los aperitivos y canapés están en auge, atendiendo el aspecto social de los snacks en fiestas y reuniones, ofreciendo una forma práctica de disfrutarlos para llevar.
¿Qué viene a continuación en el mercado mundial de snacks?
Se espera que el mercado mundial de snacks siga creciendo, impulsado por las preferencias cambiantes de los consumidores y un mayor enfoque en la salud y el bienestar. Los consumidores globales buscan opciones de refrigerios prácticos, sabrosos y saludables que reflejen sus preferencias. Los fabricantes deben adaptarse e innovar para satisfacer estas demandas. Si bien los sabores tradicionales como el chile, el queso y la sal siguen siendo populares, se observa una tendencia hacia sabores atrevidos y audaces, incluyendo sabores étnicos.
Las tendencias en snacks revelan que los consumidores también están cada vez más interesados
Para seguir siendo competitivos, los fabricantes de snacks deben priorizar sabores y texturas emocionantes, explorar ingredientes inusuales y atraer a los consumidores con promociones creativas.
Este artículo se basa en el informe «Actualidad y futuro en snacks – Global» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
