26 de marzo de 2025 – Elecciones Conscientes es la tendencia número 9 en las 10 Tendencias Principales de Innova Market Insights 2025. Los consumidores priorizan cada vez más los alimentos y bebidas que contribuyen a su bienestar mental y emocional. Esta creciente demanda de alimentos que mejoran el estado de ánimo refleja el deseo de ingredientes funcionales y experiencias sensoriales que conecten con sus sentimientos y mejoren el bienestar general. El estudio integral de Innova sobre tendencias de consumo y lanzamientos en la industria de alimentos y bebidas explora esta tendencia de salud.
Tendencias alimentarias que influyen en el estado de ánimo
Los consumidores priorizan cada vez más su bienestar mental y emocional, y el 36 % a nivel mundial lo identifica como su principal objetivo de salud. Sin embargo, existe una brecha notable entre la preocupación del consumidor y la disponibilidad de alimentos y bebidas funcionales que aborden las necesidades de salud mental.
Las tendencias de salud revelan que el estrés, la ansiedad, el cansancio y la fatiga son problemas comunes relacionados con el estado de ánimo o la salud emocional, lo que lleva a los consumidores a buscar productos funcionales. A pesar de que el 92 % de los consumidores presenta algún tipo de problema de salud mental, estos suelen superar las preocupaciones por la memoria y la agudeza mental.
Las preferencias generacionales definen las oportunidades de producto. Los baby boomers se preocupan más por la memoria y la agilidad mental, mientras que la generación X y los millennials se centran en la gestión del cansancio. Por su parte, la generación Z y los millennials priorizan el alivio del estrés y la mejora del estado de ánimo, lo que indica una demanda de soluciones innovadoras adaptadas a sus necesidades.
Vitaminas y minerales para la salud cerebral
Los consumidores buscan cada vez más alimentos y bebidas funcionales para la salud mental, donde las vitaminas y los minerales desempeñan un papel fundamental. Las vitaminas B6, B9, B12, D, C, magnesio y E son los cinco ingredientes más deseados en alimentos y bebidas funcionales para la salud mental. El lanzamiento de productos con propiedades beneficiosas para la salud cerebral que contienen vitamina B ha experimentado un crecimiento global del 60 % en los últimos cinco años.
Las tendencias de consumo muestran que los alimentos naturales siguen siendo una prioridad para la salud mental. Los consumidores prefieren frutas, verduras, pescado, frutos secos, semillas y agua embotellada para mantener su salud mental. Productos como los copos de salvado de avena Beta3 Very Berry ofrecen beneficios diarios para la salud del corazón, el intestino y el cerebro.
Tendencias en alimentos y bebidas funcionales
Las bebidas funcionales también están ganando protagonismo, con un aumento del 15 % en el número de refrescos que incluyen afirmaciones sobre la salud cerebral y vitamina B durante el último año. Las bebidas energéticas incluyen cada vez más vitaminas, minerales y adaptógenos para obtener beneficios para la salud mental.
Las tendencias de consumo revelan que menos de la mitad de los baby boomers en economías desarrolladas han comprado alimentos y bebidas funcionales para algún aspecto de la salud mental. Esto requiere estrategias de marketing personalizadas para destacar estos beneficios. Mientras tanto, la Generación Z es más receptiva a las soluciones de salud holística, lo que refleja un creciente interés en el uso complementario de la medicina tradicional y moderna.
En México, el estrés y la ansiedad son preocupaciones generalizadas; sin embargo, cada vez menos consumidores compran alimentos funcionales para este aspecto mental. Esto representa una oportunidad para posicionar la leche semidesnatada fortificada con vitaminas para reducir la ansiedad. Las tendencias de salud muestran que los lanzamientos de bebidas con afirmaciones sobre la salud cerebral también están en expansión, en particular con vitaminas B9, B1 y B6, lo que satisface la creciente demanda de apoyo para la salud mental.
Tendencias en ingredientes botánicos
Los ingredientes botánicos, desde hierbas y hongos hasta adaptógenos de origen vegetal, están ganando popularidad como soluciones naturales para aliviar el estrés y el bienestar mental. Durante el último año, los ingredientes botánicos con propiedades antiestrés han experimentado un crecimiento del 13 %. Sin embargo, las tendencias de salud del consumidor revelan que, si bien 2 de cada 5 consumidores a nivel mundial están preocupados por el estrés y la ansiedad, solo 1 de cada 4 ha recurrido a alimentos o bebidas funcionales para abordar estas preocupaciones. Esta brecha presenta oportunidades para que las marcas innoven con productos botánicos que alivian el estrés.
Las fórmulas específicas pueden satisfacer las necesidades de diferentes segmentos de consumidores. Por ejemplo, Biofuture ha modificado los aceites, vitaminas y ácidos grasos de la gama Nod Health Oils for the Mama para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas mayores de 50 años, así como de las madres embarazadas y lactantes. En EE. UU., el 71 % de los adultos cree que reducir el estrés mejoraría su estado de ánimo. Los tés Stress Ease de Traditional Medicinals demuestran cómo las mezclas botánicas pueden ofrecer beneficios calmantes.
Si bien los tés botánicos calientes son populares para promover la relajación y un mejor sueño, las bebidas frías también se están expandiendo en el ámbito del bienestar mental. Los ingredientes botánicos adaptógenos y nootrópicos, los compuestos bioactivos y las opciones sin alcohol favorecen el estado de ánimo y la salud cognitiva. Las tendencias de salud muestran que los suplementos con propiedades para la agudeza mental han experimentado un aumento del 26%, mientras que las bebidas deportivas listas para usar con propiedades para la salud cerebral han experimentado un crecimiento del 28%, lo que pone de manifiesto la creciente demanda de los consumidores de apoyo funcional.
Tendencias de innovación indulgente
El 49% de los consumidores prueba cada vez más alimentos y bebidas premium y de lujo para mejorar su estado de ánimo. Al mismo tiempo, el 52% está dispuesto a renunciar a los caprichos por opciones más saludables. Las bebidas sin alcohol se están consolidando como una opción para el bienestar emocional. A medida que los consumidores priorizan el bienestar mental y emocional, están cambiando los caprichos tradicionales como el chocolate por alternativas más saludables como los frutos secos y las semillas.
El envejecimiento saludable es un objetivo clave, ya que más de 2 de cada 3 consumidores lo consideran fundamental. El estrés y la ansiedad, el sueño y el insomnio, el cansancio y la fatiga siguen siendo las principales preocupaciones de salud mental. Las tendencias de salud indican que más de la mitad de los consumidores a nivel mundial ya consideran que los alimentos y bebidas funcionales para el bienestar mental son eficaces. Las afirmaciones sobre el cerebro y el estado de ánimo están en aumento en los suplementos y otras categorías de nutrición especial. En los últimos cinco años, se ha registrado un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 12 % en suplementos con afirmaciones sobre la salud cerebral. Las marcas están respondiendo ofreciendo caprichos que también contribuyen a la salud anímica.
¿Qué sigue en las principales tendencias de salud del consumidor?
A nivel mundial, el 61% de los consumidores considera que el bienestar consiste en sentirse mentalmente feliz y positivo, lo que impulsa un creciente interés en estrategias para apoyar la salud mental y emocional. Las tendencias de consumo revelan que comer sano sigue siendo su principal prioridad, y el 56% cree que los alimentos y bebidas funcionales para la salud mental son eficaces. Sin embargo, persisten brechas entre las preocupaciones de los consumidores y las compras reales, lo que pone de relieve la necesidad de una mayor concienciación y participación. A medida que las empresas innovan para apoyar la salud mental, pueden educar y entusiasmar a los consumidores sobre estos productos.
Los consumidores de Asia y Latinoamérica son particularmente receptivos: el 84 % compra productos funcionales para el bienestar mental, influenciado por la fuerte presencia de la medicina tradicional. En cambio, los consumidores de Europa y Norteamérica son menos propensos a comprar productos funcionales, aunque el interés está creciendo, especialmente entre la Generación Z. Si bien el estrés y la ansiedad son preocupaciones comunes en todos los grupos de edad, el apoyo a la memoria es un objetivo clave para los baby boomers.
Las marcas tienen la oportunidad de diseñar y comercializar alimentos y bebidas funcionales para la salud mental de forma diferente, según las tradiciones locales y las necesidades generacionales. Ante la creciente demanda de apoyo a la salud mental, es probable que las marcas que combinan prácticas tradicionales con innovación moderna lideren el mercado.
Este artículo se basa en el informe global «Tendencias Principales 2025 n.º 9: Decisiones Conscientes» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con una suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
