Tendencias de los posbióticos: panorama del mercado global
Explora las últimas tendencias posbióticas que se están desarrollando en todo el mundo.
28 de marzo de 2025 – El término «postbiótico» es relativamente nuevo en el campo de la biótica. La Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) los definió en 2021 como «microorganismos inanimados o sus componentes que aportan beneficios para la salud». Los postbióticos son diferentes de los probióticos y prebióticos más conocidos, y la comunidad científica aún no ha alcanzado un consenso total sobre su definición. Sin embargo, a nivel mundial, están creciendo las oportunidades para la innovación en productos con propiedades y propiedades postbióticas.
Siguiendo las tendencias mundiales en posbióticos
Los posbióticos son cada vez más comunes en alimentos y bebidas a nivel mundial. Para comprender su uso en la industria alimentaria, es importante centrarse en las tendencias del mercado, analizar las preferencias de los consumidores expresadas en encuestas y redes sociales, y buscar oportunidades de innovación.
Los posbióticos aportan beneficios para la salud, como la salud digestiva y la salud inmunitaria, por lo que se incorporan comúnmente a diversos tipos de alimentos funcionales. Estos alimentos funcionales pueden incluir bebidas, refrigerios, productos lácteos, productos lácteos alternativos de origen vegetal y suplementos. Las marcas que diferencian sus productos que contienen postbióticos pueden participar en el apasionante mercado del bienestar y atraer a los consumidores que buscan mejorar su salud intestinal.
Los postbióticos tienen potencial de crecimiento
Según la información de lanzamiento rastreada por Innova Market Insights sobre innovación global en alimentos, bebidas y suplementos, los postbióticos son un ingrediente de nicho con potencial de crecimiento. El conocimiento del consumidor sobre los postbióticos es bastante bajo, por lo que las empresas necesitan educar a los consumidores sobre sus múltiples beneficios. Esto puede generar reconocimiento y tracción en el mercado.
Influencers, redes sociales y posbióticos
Los influencers se han convertido en un canal importante para obtener información sobre las tendencias emergentes de ingredientes como los posbióticos. Las personas influyentes pueden crear conciencia sobre los posbióticos publicando sobre sus beneficios, especialmente entre los consumidores interesados
El principal beneficio de los influencers es que pueden conectar a los postbióticos con los consumidores. Algunos influencers son nutricionistas que hablan sobre ellos. El número de influencers es bastante limitado, por lo que las marcas tienen la oportunidad de dar a conocer los postbióticos al colaborar con ellos.
Las redes sociales monitoreadas por Innova muestran que los consumidores tienen una opinión positiva sobre los postbióticos. Esto es una buena noticia para las marcas. Los artículos publicados por medios de comunicación sobre postbióticos pueden llegar a una gran audiencia, pero las menciones en redes sociales son limitadas. Las marcas deben educar a los consumidores sobre los beneficios de los postbióticos para que puedan hablar de ellos en redes sociales. Las áreas de interés actual de los consumidores con respecto a los postbióticos son la salud intestinal, la salud inmunitaria y el bienestar general.
Grupos demográficos y postbióticos
Las conversaciones en las redes sociales sobre los posbióticos sugieren que los jóvenes Millennials y los Baby Boomers son las generaciones más interesadas en el beneficios para la salud de los posbióticos. La diferencia entre generaciones radica en que los millennials recurren a los posbióticos para la prevención, mientras que los baby boomers los usan para tratar problemas digestivos que surgen con la edad. Las mujeres participan más en las redes sociales que los hombres. Las mujeres están particularmente interesadas en los posbióticos para la salud digestiva, el equilibrio intestinal, la salud inmunitaria y el bienestar general.
Innovación en los beneficios de los postbióticos
El principal beneficio comprobado de los postbióticos es la salud intestinal. Otros beneficios clave son la inmunidad y el bienestar general. Las áreas de innovación global en postbióticos incluyen el apoyo digestivo y el control de peso.
Postbióticos en alimentos, bebidas y lanzamientos de suplementos
Los posbióticos están surgiendo en los lanzamientos de alimentos y bebidas. Los lácteos son una categoría importante para ofrecer beneficios para la salud utilizando alimentos conocidos. Los posbióticos también pueden aportar beneficios para la salud a refrescos, snacks, edulcorantes y gomitas.
Los postbióticos están creciendo rápidamente en los suplementos, se utilizan más ampliamente que alimentos y bebidas. Las redes sociales están repletas de conversaciones sobre los posbióticos lácteos, en particular por sus beneficios para la salud intestinal, la inmunidad y otros beneficios para la salud.
Actividad de patentes para postbióticos
Innova Market Insights monitorea la actividad de patentes en torno a los postbióticos. Las solicitudes están en aumento, tanto de empresas alimentarias como de las farmacéuticas y de investigación más tradicionales. Los conceptos explorados incluyen la incorporación de postbióticos en alimentos y suplementos funcionales, la generación de postbióticos a partir de diversos microbios, el uso de Bifidobacterium longum inactivado por calor y el aprovechamiento del micelio de Phellinus linteus para la salud inmunológica, y mejorar la estabilidad.
¿Qué sigue en las tendencias globales sobre postbióticos?
Los postbióticos pueden contribuir al desarrollo de soluciones personalizadas para consumidores informados. La inteligencia artificial y la investigación del microbioma pueden ayudar a las empresas a producir diferentes formulaciones de postbióticos para satisfacer las necesidades de poblaciones específicas, como atletas y aficionados al deporte, adultos mayores y profesionales con estrés. Los sustitutos de comidas y los alimentos funcionales con postbióticos añadidos pueden ofrecer beneficios que van desde energía hasta un mejor descanso.
Las mezclas sinérgicas combinan posbióticos con otros bióticos o con ingredientes activos como adaptógenos, nootrópicos y proteínas vegetales. Estas mezclas ofrecen oportunidades de innovación que pueden contribuir al bienestar holístico, tanto para la salud mental como para la física. Bebidas que tienen un papel bien establecido en la salud intestinal y el sistema inmunológico, a saber, el kéfir, las alternativas lácteas de origen vegetal y el kombucha, pueden ofrecer beneficios ampliados con la adición de postbióticos.
Los consumidores valoran los productos con etiqueta limpia y de origen sostenible. Se prevé un mayor énfasis en los posbióticos de fermentación natural provenientes de alimentos integrales, en lugar de aditivos sintéticos. Los consumidores preocupados por el medio ambiente valorarán los métodos de producción sostenibles y los ingredientes ricos en posbióticos provenientes de subproductos alimentarios reciclados.
Este artículo se basa en el informe «Tendencias en posbióticos – Global» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
