13 de marzo de 2025 – En el mundo acelerado de hoy, los cereales para el desayuno se han convertido en parte esencial de la rutina matutina de muchas personas. Ofrecen comodidad, beneficios nutricionales y una variedad de sabores que satisfacen diversos gustos y necesidades dietéticas. El estudio integral de Innova sobre cereales para el desayuno destaca el panorama global del mercado, las últimas perspectivas del consumidor, las tendencias del mercado y las oportunidades de crecimiento en esta industria.
Mercado de cereales para el desayuno
El mercado del desayuno muestra un crecimiento lento, ligeramente superior al crecimiento de la población mundial. El estudio de Innova sobre cereales para el desayuno prevé que estos crecerán a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3%, tanto en valor como en volumen, hasta 2027. Asia lidera las ventas proyectadas a nivel regional debido a la urbanización, el auge de la clase media y la expansión de las tiendas minoristas. Otras regiones, como Latinoamérica, Europa Occidental, Australasia, Europa Oriental, Oriente Medio y África, muestran crecimiento del mercado.
Los cinco principales países en cuanto a valor de mercado minorista de cereales para el desayuno son Japón, India, Emiratos Árabes Unidos, China y Chile. Si bien la mayoría de los países se encuentran en Asia, esta región solo representa el 10 % del valor de las ventas mundiales de cereales. En India y China, los principales factores que impulsan el consumo de cereales son la salud, la frescura y el sabor.
Principales empresas, marcas y estrategias de marketing
Los principales líderes de la industria del desayuno frío son Kellogg’s, Nestlé y General Mills. En el sector de los cereales calientes, PepsiCo sigue siendo el principal innovador, seguido de Dr. Oetker, Aldi y Prozis.
La marca líder Kellogg’s/Kellanova lanza una oferta vegana de productos proteicos de origen vegetal en América del Norte dirigida a Millennials y Generación Z en Asia, introducen nuevos productos en el mercado de cereales que combinan funcionalidad y placer. Por ejemplo, el muesli de chocolate de Kellogg’s con multigrano, fruta, frutos secos y semillas satisface las necesidades proteicas de los consumidores en India.
Otra marca destacada en la industria de los cereales, General Mills, se centra en el sabor, la comodidad y el valor de sus productos. Su nueva línea de cereales incluye verduras, Cheerios Veggie Blends, que contienen un cuarto de taza de frutas y verduras por porción. Su empresa conjunta con Nestlé implementa el asistente de inteligencia artificial generativa (Max) para mejorar su agilidad en la toma de decisiones. Esta empresa conjunta lanza la categoría de cereales listos para comer fuera del mercado de América del norte. Quaker es la marca líder de PepsiCo en cereales calientes en América del Norte, seguida de Cap’n Crunch y Life Cereal.
Las marcas aprovechan la publicidad y las campañas de marketing para redefinir sus tradiciones y las ocasiones de consumo. General Mills se asocia con estrellas de la NFL para promocionar su mezcla de varias marcas icónicas de cereales. Nestlé utiliza estrategias de marketing multicanal mediante alianzas y relaciones públicas para promocionar sus cereales.
Tendencias de lanzamientos y reclamaciones de productos
Los cereales para el desayuno, especialmente los cereales calientes, se enfrentaron a importantes desafíos tras la pandemia. A pesar de ello, la innovación reactiva el lento crecimiento del mercado del desayuno. La innovación categórica se mantiene sólida en Europa y la mayoría de los nuevos lanzamientos provienen de Oriente Medio y África.
Los nuevos lanzamientos de cereales fríos se posicionan de forma destacada con valores éticos y de salud en el mercado de cereales. La preocupación ambiental de los consumidores impulsa a las marcas a priorizar el abastecimiento sostenible, la reducción de la huella de carbono o el uso de envases reciclables. La fibra y los cereales integrales encabezan las afirmaciones sobre la salud, lo que refleja la creciente demanda de salud digestiva y bienestar general. Etiquetas limpias como la ausencia de aditivos/conservantes, los productos orgánicos y veganos siguen siendo importantes, mientras que la ausencia de azúcares añadidos está ganando terreno en esta categoría. Los consumidores valoran la comodidad, y las opciones para microondas han experimentado un mayor crecimiento durante el último año.
Tendencias de sabores e ingredientes
Las tendencias en cereales revelan que los sabores de chocolate son los protagonistas en los cereales fríos y crecen en los cereales calientes, a medida que la indulgencia gana importancia. Los consumidores prefieren los sabores de frutas como las bayas y las frutas de verano son los más comunes en los cereales calientes.
Las marcas utilizan ingredientes funcionales y placenteros para satisfacer a las generaciones más jóvenes. La fibra y los prebióticos se encuentran entre los ingredientes para la salud intestinal, mientras que el cacao, los dulces y los edulcorantes se encuentran entre los más placenteros ingredientes.
¿Qué sigue en las tendencias de cereales para el desayuno?
A nivel mundial, la penetración de la compra de cereales promedia el 50%, lo que ofrece amplias oportunidades de crecimiento en diversos mercados del desayuno. Mercados maduros, como EE. UU., con una penetración anual del 64%, pueden mantener las ventas fomentando el consumo recurrente. La rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la salud impulsan el crecimiento del mercado de cereales en Asia.
China e India siguen representando la mayor oportunidad para el consumo de cereales debido a la urbanización y al aumento de los niveles de ingresos. La menor penetración de compra y el menor consumo per cápita de la región, en comparación con los mercados maduros, ofrecen un potencial significativo para la expansión de la categoría. Las tendencias en el desayuno indican que los beneficios para la salud y la funcionalidad son la base del lanzamiento de nuevos cereales. Las marcas pueden dirigirse a las familias de clase media en proceso de urbanización de Asia desarrollando y promoviendo opciones de desayuno prácticas y saludables. Para impulsar el consumo no matutino en los mercados maduros, se recomienda introducir variedades de cereales adecuadas para picar u otras ocasiones de comida pueden ser beneficiosas.
A medida que crece la demanda de los consumidores de alimentos funcionales, existe la oportunidad de crear cereales con azúcar reducido y beneficios adicionales como fibra, probióticos y proteínas. Garantizar que estos productos sean sabrosos y saludables, a la vez que satisfacen la necesidad de una preparación rápida, probablemente impulsará el éxito del mercado del desayuno.
Este artículo se basa en el informe global «Cereales para el desayuno» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
