26 de febrero de 2025 – Los snacks saludables ya no son un nicho de mercado. Se han convertido en una tendencia dominante, y el panorama global de los snacks se está transformando para satisfacer las cambiantes necesidades y deseos de los consumidores. El estudio integral de Innova sobre las tendencias globales de snacks destaca las preferencias de los consumidores, los mercados líderes y las innovaciones.
Preferencias de los consumidores sobre refrigerios saludables
A nivel mundial, los consumidores participan cada vez más en el mantenimiento de un estilo de vida saludable y el cuidado personal, y sus elecciones de refrigerios están impulsadas por un deseo de apoyo tanto físico como emocional. El 56% de los consumidores globales come refrigerios a diario y el 86% come refrigerios semanalmente.
Una gran parte de los consumidores se siente atraída por los alimentos naturales. Sin embargo, uno de cada cinco busca versiones más saludables de refrigerios indulgentes. Esta preferencia se refleja en la creciente popularidad de los refrigerios que ofrecen aportes nutricionales y afirmaciones bajas o ligeras.
Las tendencias en snacks muestran que las diez opciones más populares incluyen frutas, verduras, snacks salados, galletas dulces, chocolate, pasteles, bollería, frutos secos, semillas y barritas energéticas de cereales. Además, los consumidores están ampliando su repertorio de snacks para incluir frutas, verduras, pan y lácteos. Esto indica una creciente demanda de snacks que ofrezcan un equilibrio entre placer y beneficios para la salud.
Tamaño y tendencias del mercado de refrigerios saludables
El mercado global de snacks saludables está impulsado por el deseo de los consumidores de disfrutar de opciones más saludables y placenteras. Existe un creciente interés en opciones de snacks que ofrecen beneficios tanto físicos como emocionales, como saciar el hambre, aumentar la energía, brindar bienestar y aliviar el estrés. El mercado de snacks está experimentando un crecimiento significativo, especialmente en segmentos que priorizan ingredientes naturales, opciones con bajo contenido de sodio y afirmaciones nutricionales positivas.
Entre los factores clave que impulsan la tendencia mundial de snacks saludables se incluyen el envejecimiento de la población y el aumento de los niveles de obesidad, junto con la preocupación por la asequibilidad y la disponibilidad de alimentos nutritivos. También existe un creciente deseo de disfrutar de una vida plena que equilibre el placer con la nutrición, así como un mayor enfoque en el autocuidado y la atención médica preventiva.
Australasia y América del Norte son mercados consolidados para los refrigerios saludables, mientras que Asia se está consolidando rápidamente como un mercado de refrigerios de rápido crecimiento. Cereales y barritas energéticas actualmente, lideran la penetración de afirmaciones de salud, con un 81 %. Los snacks que priorizan los ingredientes naturales están a la vanguardia del desarrollo de nuevos productos, con especial atención a las afirmaciones relacionadas con la fibra y las proteínas. Los productos de panadería y pastelería también priorizan cada vez más la reducción de azúcar y el uso de ingredientes naturales.
Tendencias en ventas y lanzamiento de productos de snacks saludables
El mercado global de snacks saludables está experimentando un cambio en las preferencias de los consumidores, con un mayor enfoque en productos que ofrecen beneficios tanto físicos como emocionales. Si bien el gusto por los caprichos sigue siendo un factor clave, los consumidores buscan cada vez más opciones más saludables con ingredientes naturales, bajo contenido de azúcar y beneficios nutricionales positivos. Esta tendencia en el consumo de snacks se refleja en el creciente número de lanzamientos de productos con etiquetas naturales/limpias, bajas/light y afirmaciones nutricionales positivas.
Los cereales y las barritas energéticas siguen dominando el panorama de los snacks saludables, con la mayor presencia de afirmaciones sobre la salud. Sin embargo, la industria de los snacks está experimentando un crecimiento constante en los elaborados con ingredientes inherentemente saludables, como palomitas de maíz, frutos secos y semillas. La repostería también está experimentando una transición hacia opciones más saludables, donde la reducción de azúcar y los ingredientes naturales son los protagonistas. La repostería dulce, en particular las galletas, está experimentando una tendencia a añadir ingredientes funcionales como fibra y proteína.
En general, el mercado de snacks saludables está evolucionando rápidamente, con consumidores que buscan alternativas más saludables sin sacrificar el sabor y el disfrute.
Las mejores marcas y empresas
Varias empresas clave están dando forma al mercado de snacks saludables. Mondelēz ha adquirido una participación en Urban Legend, una empresa británica conocida por sus donas y pasteles más saludables. Nestlé ofrece una gama de barras de cereales saludables, incluyendo la Nestlé Fitness Honey Flavor Cereal Bar. Nature Valley ha lanzado versiones en formato snack de sus populares barras de granola masticables para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud. Calbee, un fabricante japonés de snacks, presenta snacks a base de frutas como el Fruit Grab sabor a almendra y chocolate. Además, Aldi está ampliando sus opciones de snacks saludables, incluyendo las palomitas de maíz con sal Simply Nature. La oferta de estas marcas refleja la creciente demanda de snacks más saludables y naturales.
Tendencias de reclamaciones y posicionamientos
Los consumidores eligen cada vez más snacks saludables, como frutos secos y semillas, que aportan un valor nutricional extra. Esto ha hecho que las afirmaciones de «natural» y «etiqueta limpia» pierdan popularidad. Si bien los consumidores prefieren versiones indulgentes, el 51 % prefiere opciones más saludables. Este cambio se observa en el desarrollo de nuevos productos (DNP) en diversas categorías de snacks, donde las afirmaciones sobre proteínas, fibra, prebióticos, probióticos y salud inmunitaria están cobrando protagonismo. Esto demuestra que los consumidores buscan snacks que aporten beneficios específicos para la salud, no solo los de origen natural.
También existe un enfoque creciente en la reducción del azúcar en los snacks dentro de la industria de los snacks. Muchos de los consumidores prefieren alternativas naturales en lugar de edulcorantes artificiales. Esta tendencia en el consumo de snacks es especialmente fuerte en dulces y productos horneados, donde muchos productos destacan ser sin azúcar o bajos en azúcar. Ingredientes naturales como la raíz de achicoria y la inulina se están convirtiendo en sustitutos populares del azúcar.
El mercado de snacks se está diversificando a medida que las personas buscan opciones más saludables. Además de los snacks tradicionales, las frutas, las verduras, el pan, las galletas y los productos lácteos se están convirtiendo en opciones populares. Estos productos suelen destacar sus beneficios para la salud, ya que las marcas utilizan ingredientes naturales y funcionales para mejorar la nutrición. Esta tendencia demuestra que los snacks saludables son cada vez más importantes para los consumidores, quienes buscan snacks que sean sabrosos y nutritivos.
¿Qué viene a continuación en las tendencias mundiales de snacks?
Los snacks han pasado de ser un simple capricho a ser una parte importante de la vida diaria. Uno de cada cinco consumidores busca opciones más saludables dentro de las categorías de caprichos. Esto se puede lograr manteniendo el sabor y el atractivo.
Las afirmaciones relacionadas con la naturalidad están perdiendo protagonismo. Lo natural se ha convertido en la norma. Es importante crear marcas con credenciales evidentes, como listas de ingredientes breves y reconocibles, lo que reduce la necesidad de afirmaciones en el envase.
Los potenciadores de moda incluyen proteínas, prebióticos y beneficios específicos, como la salud inmunitaria. Las afirmaciones sobre productos sin azúcar están teniendo un buen desempeño. Esto sugiere un creciente interés en la reducción de azúcar y la oferta de snacks continúa evolucionando, priorizando la salud. A medida que cambian las prioridades y preferencias de los consumidores, las marcas que se adapten a estas demandas cambiantes y ofrezcan opciones innovadoras, nutritivas y sostenibles estarán mejor posicionadas para el éxito.
Este artículo se basa en el informe global «Actualidad y futuro en snacks saludables» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
