13 de octubre de 2025 – Innova Market Insights aplica un enfoque de 360 grados para analizar la salud y la nutrición. Cada año, Innova lleva a cabo una investigación de tendencias de consumo que integra datos de consumidor, categoría y producto para ofrecer una visión integral del mercado. El informe «Innova’s Top Health & Nutrition Trends for 2026 – Global» examina el contexto macro y los impulsores de las tendencias en salud y nutrición, y aporta conocimientos sobre cómo las marcas pueden triunfar en el mercado global de alimentos y bebidas en el año que viene.
Contexto macro sobre salud y bienestar
Los consumidores buscan cada vez más formas de mantener su salud y bienestar. Sin embargo, las presiones sobre la salud son una megatendencia clave que influye en las preferencias del consumidor a escala mundial. Los sistemas sanitarios están bajo tensión debido al aumento de la demanda y los costes, y el envejecimiento de la población pone un mayor énfasis en mantenerse activo y más sano durante más tiempo. Además, el movimiento hacia la salud preventiva es un impulsor clave de las tendencias en nutrición, con consumidores a nivel mundial que buscan enfoques más proactivos hacia el bienestar.
Las preocupaciones mentales y físicas siguen siendo elevadas para los consumidores en 2025, con casi el 50 % muy preocupado por su salud mental y física. La investigación de Innova sobre tendencias en salud y nutrición indica que la Generación Z y los Millennials se centran especialmente en su bienestar mental, y el estrés, la ansiedad y la preocupación se sitúan entre los principales problemas. No obstante, actualmente los consumidores utilizan la dieta más para abordar el bienestar físico que el mental.
Tendencia #1: Bienestar natural
La principal tendencia en nutrición de Innova subraya cómo la dieta influye significativamente en el bienestar del consumidor y, a nivel mundial, existe un fuerte énfasis en las alternativas naturales. Según la investigación de tendencias de consumo de Innova, el 30 % de los consumidores a nivel mundial elige la naturalidad como su práctica alimentaria más seguida, seguida de cerca por el reduccionismo. Además, en cuanto a las opciones de proteína, los consumidores perciben la proteína de origen vegetal como más natural que las proteínas animales, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Por tanto, destacar los beneficios de los productos de origen vegetal puede ayudar a las marcas a dirigirse a los consumidores más jóvenes y a obtener una ventaja competitiva.
Entre los consumidores a nivel mundial, la Generación Z y los Millennials contemplan la naturalidad desde un enfoque holístico. La proteína y las vitaminas son fundamentales para estos grupos, y más de la mitad de estos consumidores las incorpora activamente a su dieta. Además, la Generación Z y los Millennials también limitan los aditivos, como los azúcares añadidos, los edulcorantes artificiales y las grasas saturadas, lo que ofrece pistas sobre los ingredientes a evitar al dirigirse a este segmento de consumidores.
Tendencia #2: Cambio de peso
A nivel mundial, el peso sigue siendo una preocupación de salud destacada, y casi 1 de cada 2 consumidores cita el control del peso como un problema clave de salud física. Aunque el sobrepeso es el principal reto de peso para los consumidores a nivel mundial, el objetivo final para la mayoría es lograr una buena forma física general y mejorar la salud.
Los medicamentos para la pérdida de peso basados en GLP-1 están ganando impulso como tendencia de salud global, sobre todo en EE. UU. Aunque el ejercicio y la actividad física siguen siendo los principales métodos para controlar el peso y alcanzar los objetivos de adelgazamiento, la pérdida de peso basada en GLP-1 va en aumento. Según la investigación de consumo de Innova, el uso de GLP-1 aumentó del 10 % de los consumidores estadounidenses en 2024 al 18 % en 2025. Además, debido a la reducción de la ingesta calórica, los productos ricos en nutrientes tienen una gran demanda. Tras el uso de GLP-1, los consumidores estadounidenses aumentan el consumo de proteína, vitaminas y fibra. Por tanto, la dieta sigue siendo fundamental para alcanzar los objetivos de peso, y las marcas pueden aprovecharlo introduciendo declaraciones «compatibles con GLP-1» en sus productos y dirigiéndose a los consumidores interesados en adelgazar.
Tendencia #3: Envejecimiento positivo
La tendencia n.º 2 en salud y nutrición de Innova pone de relieve cómo el concepto de envejecimiento saludable está evolucionando hacia un enfoque proactivo y holístico para los consumidores de todas las generaciones. El 73 % de los consumidores a nivel mundial considera el envejecimiento saludable extremadamente o muy importante, y la reducción de ingredientes es un elemento vital del envejecimiento saludable en todas las generaciones. Para todos los consumidores a nivel mundial, el azúcar y el alcohol son los principales ingredientes que se evitan, y los Boomers priorizan también la reducción de sal.
A medida que los consumidores envejecen, sus prioridades cambian. La investigación de tendencias de salud de Innova demuestra que la Generación Z y los Millennials se preocupan por la prevención de enfermedades, mientras que la Generación X y los Boomers buscan preservar la movilidad. Más allá de su dieta, los suplementos también son importantes para los consumidores de mayor edad. Los multivitamínicos y minerales encabezan los tipos de suplementos más consumidos por la Generación X y los Boomers, seguidos de la vitamina C para aumentar la energía.
Tendencia #4: Su salud
La nutrición dirigida es cada vez más importante para la salud de la mujer, y existe un mayor enfoque en el equilibrio hormonal. A nivel mundial, 2 de cada 3 mujeres se encuentran en sus ciclos hormonales naturales o en etapas de la menopausia. Las mujeres de entre 18 y 44 años están en el centro de su ciclo natural, lo que significa que existe una oportunidad para que las marcas aborden las inquietudes menstruales de estas mujeres durante sus años reproductivos. También existe la oportunidad de destacar el papel del equilibrio hormonal en el apoyo a la salud cerebral, ósea y del peso para las mujeres en los procesos pre, peri o posmenopáusicos, ya que el 27 % de las consumidoras de 45 años o más busca productos que las ayuden a envejecer bien.
Tendencia #5: Nutrición mental
Los consumidores priorizan la salud mental y emocional como elementos clave del bienestar, y contemplan cada vez más la dieta como una herramienta para lograr el equilibrio emocional. A nivel mundial, el 27 % de los consumidores ha cambiado su dieta o nutrición para gestionar su salud mental. La investigación de tendencias de salud de Innova indica que, entre los consumidores que hicieron un cambio, las dietas de alimentos integrales, bajas en carbohidratos y de origen vegetal son los principales enfoques para gestionar la salud mental. Como resultado, algunas marcas están posicionando los productos bajos en carbohidratos como herramientas para el equilibrio emocional.
Además, el estrés es casi universal para los consumidores a nivel mundial, y casi 1 de cada 4 recurre a la comida y la bebida para afrontarlo. Las bebidas carbonatadas y las bebidas energéticas, así como el chocolate y la confitería, se sitúan entre las principales categorías para el picoteo emocional bajo estrés. Asimismo, para gestionar el estrés, los consumidores también consideran el sueño esencial para la mente y el cuerpo. Así, las marcas pueden promocionar productos —como melatonina, magnesio o vitaminas del grupo B— que favorecen el descanso y la recuperación, para dirigirse a los consumidores preocupados por su salud.
Este artículo se basa en el informe Innova’s Top Health and Nutrition Trends for 2026 – Global. Este informe está disponible para su compra o mediante una suscripción a Innova Reports. Póngase en contacto con nosotros para saber más.