24 de marzo de 2025 – A nivel mundial, los alimentos y bebidas con sabor a té son preferidos por su sabor familiar y reconfortante. Además, ofrecen una experiencia refrescante que a menudo se asocia con el bienestar y la relajación. El estudio integral de Innova sobre las tendencias de sabores de té destaca información del mercado, las preferencias de los consumidores y los lanzamientos de productos en el mercado global de alimentos y bebidas.
Preferencias del consumidor
Los sabores de té están ganando protagonismo en el mercado de alimentos y bebidas, ya que los consumidores buscan cada vez más sabores más saludables y saludables. Los consumidores eligen sabores de té cuando desean sentirse tranquilos, mentalmente concentrados, frescos, reconfortados y saludables. Esto coincide con el top 2025 de Innova tendencias de sabor ‘Terapia sensorial’, donde los consumidores buscan bienestar emocional y sabores estimulantes durante tiempos de incertidumbre.
La importancia cultural del té en regiones como Asia, el Reino Unido y Oriente Medio realza su autenticidad y su atractivo nostálgico. Su popularidad global lo hace adaptable a diversas cocinas y categorías de productos. Los sabores del té prosperan en diversos formatos, desde bebidas listas para beber (RTD) hasta postres y productos híbridos como los helados de kombucha, dentro del mercado del té. Con beneficios antioxidantes y metabólicos, el té también satisface la creciente demanda de ingredientes funcionales en productos saludables.
Apoyando las tendencias de etiquetado limpio, el procesamiento mínimo del té y su abastecimiento ético atraen a los consumidores con conciencia ecológica. Elaborado con ingredientes locales, perfiles de sabor familiares y preparado con técnicas culinarias tradicionales son los tres aspectos más importantes de los alimentos y bebidas tradicionales para los consumidores de todo el mundo. Esto refleja otra innovación de Innova la principal tendencia alimentaria ‘Tradición reinventada’, donde los consumidores desean redescubrir los sabores de su herencia culinaria, abrazando la autenticidad y la tradición.
Tendencias de lanzamiento de productos
La región APAC lidera el lanzamiento de alimentos y bebidas con sabor a té, impulsada por su rica tradición teinera y sus diversas variedades, como el té verde, matcha, oolong, jazmín y chai. Estos sabores se alinean con las tendencias de salud y productos premium, impulsando la innovación y expandiendo su atractivo global. En Oriente Medio y África, los lanzamientos de productos con sabor a té experimentaron un crecimiento del 14 % durante el último año, lo que refleja el creciente interés en bebidas auténticas y funcionales.
Las innovaciones en alimentos y bebidas con sabor a té evocan autenticidad en todas las regiones. Si bien la panadería lidera la tendencia en redes sociales, los productos de nutrición deportiva con sabor a té están en auge en el mercado del té, pero no reciben mucha atención en redes sociales. Esto representa una oportunidad para que las marcas aumenten su visibilidad y conecten con los consumidores.
Las tendencias en sabores de té revelan que la panadería sigue siendo la categoría principal para los nuevos lanzamientos de productos con sabor a té durante el último año. Se ha observado un crecimiento significativo en las categorías de nutrición deportiva, bebidas alcohólicas y bebidas calientes. Estas innovaciones atraen a los consumidores preocupados por la salud, ofreciendo beneficios funcionales, perfiles de sabor únicos y transparencia de etiqueta limpia. Esta fusión de indulgencia, funcionalidad e ingredientes naturales puede satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores, impulsando el crecimiento en estas categorías.
Tendencias de las redes sociales
Las innovaciones con sabor a té generan gran interés en el panorama mundial de la alimentación y las bebidas. Durante el último año, el 46 % de los consumidores ha expresado una opinión positiva sobre los productos con infusión de té en redes sociales y plataformas online. En redes sociales, las menciones de alimentos y bebidas con sabor a té se disparan en noviembre debido a los lanzamientos de temporada y el marketing navideño, con el chai, el matcha y el Earl Grey como favoritos para estas fiestas.
Los jóvenes Millennials lideran las conversaciones sobre ofertas con sabor a té, y las mujeres representan el 77 % de estas discusiones en la plataforma X. Se sienten particularmente atraídas por los beneficios para la salud, cualidades calmantes y sabores versátiles de los productos a base de té, que se alinean con el marketing centrado en el bienestar.
Marcas y empresas
Las marcas combinan bienestar y placer en sus ofertas, creando productos innovadores con infusión de té que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores. Por ejemplo, TWG Singapur presenta ositos de goma con infusión de té, que ofrecen una experiencia dual: como dulce y como té para preparar. De igual manera, el chocolate con Hojicha de Lady Camellia incorpora la rica esencia tostada del té japonés a dulces premium.
El té es una bebida apreciada a nivel mundial, y la expansión de Luna Bay de bebidas a base de té aprovecha la diversa apreciación cultural del té. Las bebidas a base de té de Luna Bay capitalizan la creciente demanda de los consumidores de productos más saludables y naturales. Opciones de bebidas que ofrecen una ventaja competitiva en el mercado de bebidas. Al incorporar sabores como matcha, chai e infusiones de hierbas, la marca satisface tanto a los amantes del té tradicional como a los consumidores que buscan experiencias de sabor aventureras.
Tendencias del sabor del matcha
Los beneficios para la salud, el atractivo visual y la versatilidad impulsan la popularidad global del té matcha en redes sociales. Más allá de las bebidas tradicionales, el matcha se utiliza en postres como helados, pasteles y galletas, así como en batidos, cócteles e incluso en platos salados. Gracias a su riqueza en antioxidantes y beneficios para la salud, ha ganado una gran popularidad entre los consumidores preocupados por su salud a nivel mundial.
Los alimentos y bebidas con sabor a matcha siguen captando el interés de los consumidores, quienes los disfrutan activamente y los mencionan en diversas plataformas. El auge de las bebidas alcohólicas a base de matcha, como los mojitos y cócteles de matcha, indica un creciente uso del matcha en el mercado de bebidas para adultos.
¿Qué sigue en tendencias de sabores del té?
Los lanzamientos de alimentos y bebidas con sabor a té, con promesas de lujo y alta gama, han experimentado un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 15% en los últimos cinco años en el mercado del té, lo que refleja la fuerte demanda de experiencias de lujo por parte de los consumidores. Las marcas pueden aprovechar esto posicionando los productos con sabor a té en el segmento premium, priorizando la artesanía, las variedades de té excepcionales y maridajes gourmet como postres con infusión de té o chocolates finos. Las colecciones de temporada y festivas de delicias con sabor a té pueden realzar la exclusividad y generar entusiasmo.
Gracias a la profunda importancia cultural del té en todas las regiones, su reconocimiento global permite a las marcas crear sabores auténticos y específicos de cada región, inspirados en mezclas tradicionales. Colaborar con artesanos o chefs locales para crear ediciones limitadas puede fortalecer esta conexión. A medida que los consumidores buscan comodidad y lujo, los sabores a té en alimentos y bebidas es probable que ofrezcan experiencias sensoriales que combinen la tradición con la indulgencia.
Este artículo se basa en el informe global «Tendencias en innovaciones en alimentos y bebidas con sabor a té» de Innova. Este informe está disponible para su compra o con una suscripción a Innova Reports. Contáctanos para obtener más información
