La nutrición deportiva es una categoría popular de alimentos y bebidas para la nutrición activa, con un crecimiento lento y constante en los últimos cinco años. Es importante fijarse en las tendencias de sabores en la nutrición deportiva, ya que los usuarios de productos de nutrición deportiva gravitarán hacia los polvos deportivos, las bebidas deportivas y las barritas deportivas que tengan el mejor sabor.
Diferentes tendencias de sabores para las subcategorías de nutrición deportiva
Las subcategorías de nutrición deportiva tienen diferentes estrategias de perfil de sabor para maximizar su atractivo gustativo. Los sabores frutales son más frecuentes en las bebidas de nutrición deportiva, concretamente en los polvos de nutrición deportiva y en los productos de nutrición deportiva listos para beber (RTD). En estas dos subcategorías de nutrición deportiva, están creciendo los sabores a lima y tropicales. Los lanzamientos de barritas deportivas se basan en los tipos de sabores marrones que se encuentran en las barritas de cereales y snacks.
Los polvos deportivos dominan los lanzamientos de nutrición deportiva
Los polvos deportivos están diseñados para mezclarse con agua, leche o zumo y crear una bebida proteínica deportiva, una bebida de hidratación deportiva, una bebida energética pre-entrenamiento o una bebida de recuperación post-entrenamiento. Los polvos deportivos representaron casi tres cuartas partes de todos los lanzamientos de nutrición deportiva en 2022. Esto supone un aumento respecto a los dos tercios de 2018, como resultado de una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del +4% en el quinquenio. Un tercio de los lanzamientos de polvos deportivos de 2022 llevaban un reclamo vegano, a base de plantas y/o vegetariano, encabezados por los reclamos veganos. También se han ampliado las opciones sin azúcar y sin aceite de palma.
Los sabores frutales son los más predominantes en los polvos deportivos
Los sabores de frutas representan más de la mitad de los lanzamientos de polvos deportivos. Tres cuartas partes de los 20 sabores principales de los polvos deportivos son frutas, especialmente bayas, frutas de verano, cítricos y frutas exóticas. Los cinco principales sabores de frutas en polvos deportivos están creciendo, encabezados por los sabores a melón y frutas del huerto. Varios sabores frutales subieron de rango, como la lima, la fruta tropical, el melocotón y la manzana verde. El té y la limonada también aumentan.
Los sabores deportivos RTD son similares a los polvos
Las bebidas deportivas listas para beber (RTD) suelen estar orientadas a la hidratación, la reposición de electrolitos, la energía o las proteínas. Al igual que ocurre con los polvos deportivos, los principales sabores de los RTD deportivos son los de frutas. También son los que más crecen. Tres cuartas partes de los 20 sabores principales son de fruta, siendo los sabores de lima, «fruta» y té los que aumentan más rápidamente. Vigila también el crecimiento de la frambuesa azul, el melocotón, el mango, el acai y el lichi.
Las barritas nutricionales deportivas son snacks o sustitutivos de las comidas
Las barritas de nutrición deportiva sirven como tentempiés o sustitutivos de comidas que aportan macronutrientes como proteínas e hidratos de carbono, junto con otros nutrientes con beneficios para el rendimiento deportivo para el apoyo muscular y la energía. Al igual que las barritas de cereales, las barritas deportivas tienen sabores marrones y de postre, como chocolate, caramelo, frutos secos, tarta, galleta y sabores de tarta. Dado que históricamente muchas barritas se han fabricado con aceite de palma, las barritas deportivas con una declaración a base de plantas o sin aceite de palma también se comercializan con sabores a chocolate, vainilla, frutos secos y caramelo. Los sabores marrones indulgentes están entre los principales sabores, pero sólo aparecen en la mitad de los lanzamientos de bares deportivos en 2022. Además, los lanzamientos de sabores marrones están disminuyendo, y el chocolate y la mantequilla de cacahuete son algo menos frecuentes. El caramelo disminuyó ligeramente y bajó de rango, mientras que el caramelo salado subió de rango. El chocolate con leche es el sabor más popular en las barritas deportivas, y el chocolate negro le sigue de cerca.
Las alegaciones relacionadas con la salud están asociadas a diferentes tendencias de sabores
Los productos de nutrición deportiva con diversas alegaciones relacionadas con la salud tienen perfiles de sabores diferentes de la mayoría de los productos de nutrición deportiva. En los productos a base de plantas, incluidos los productos con proteína vegetal, el chocolate, la vainilla, los frutos secos y el caramelo se utilizan con más frecuencia, mientras que los sabores a bayas, frutas de verano y cítricos son menos comunes. Los productos vegetarianos de nutrición deportiva y los productos veganos también llevan chocolate y vainilla, así como frutas del huerto. Las barritas que llevan una declaración de ausencia de aceite de palma tienen más probabilidades de tener sabor a chocolate, frutos secos, galleta y vainilla, porque la ausencia de aceite de palma es más común en las barritas de nutrición deportiva. Las tendencias de sabores son similares para los productos de nutrición deportiva con alegaciones de entorno ético, ya que estas alegaciones también son más comunes en las barritas. En cambio, lo más probable es que los lanzamientos de nutrición deportiva sin azúcar sean polvos deportivos o bebidas deportivas RTD que presenten cítricos, frutas exóticas y de huerta, junto con sabores de té.
Europa Occidental lanza la mayor cantidad de productos de nutrición deportiva
En 2022, dos de cada cinco productos mundiales de nutrición deportiva se lanzaron en Europa Occidental. Entre los sabores de rápido crecimiento en la región están el caramelo salado, la fruta tropical y el chicle. Cerca del 90% de los lanzamientos de nutrición deportiva en Norteamérica son polvos deportivos; los lanzamientos de barritas deportivas y de bebidas deportivas RTD están disminuyendo. Las regiones de mayor crecimiento de productos de nutrición deportiva -África, Asia y Europa Oriental- presentan sabores diferentes. Los sabores populares en Asia están liderados por los sabores frutales, con sabores de cola y pistacho emergentes en 2022. En la creciente región de Europa del Este, el caramelo salado creció en las barritas deportivas, mientras que las frutas y los tés aumentaron en los polvos deportivos.
¿Qué es lo próximo en lanzamientos de nutrición deportiva?
Basándose en las tendencias actuales, pueden hacerse varias predicciones sobre los sabores de la nutrición deportiva. Es probable que los polvos deportivos se expandan hacia frutas exóticas y superfrutas del bienestar como el lichi y la fruta del dragón, sabores inspirados en cócteles como el margarita y el mojito, y combinaciones de sabores como la limonada o el té combinados con frutas corrientes. Se espera que las bebidas deportivas RTD copien sabores populares de refrescos como las gaseosas y el té helado, y que añadan frutas exóticas o superfrutas del bienestar a sabores convencionales como la lima o el té. Las barritas deportivas continuarán su movimiento hacia el chocolate negro, a menudo en combinación con sabores de bayas, cítricos y frutas de verano.
Este artículo se basa en nuestro informe de Flavor Insider, «Tendencias mundiales de sabores en la nutrición deportiva». Si te interesa leer nuestro informe sobre las tendencias mundiales en sabores para la nutrición deportiva, no dudes en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
