Tendencias del café y el té: Descubra los principales sabores que marcan el sector

El sector del café y el té calientes está experimentando cambios en las tendencias de sabores, impulsados por el interés de los consumidores en combinaciones innovadoras.

Tendencias del café

El mundo de las bebidas calientes está en constante evolución, con tendencias globales de sabores en el café y el té calientes que cambian constantemente para satisfacer las preferencias de los consumidores. La mitad de los consumidores de todo el mundo compraron café caliente el año pasado, y el sabor fue el factor que más influyó en la decisión de compra. Aquí exploraremos las últimas tendencias de dos bebidas muy apreciadas, con datos sobre los sabores más populares.

Diseccionando la sinfonía de tendencias del café caliente
Los sabores marrones siguen dominando en el segmento del café caliente, donde el café, el chocolate y el caramelo encabezan la lista. Estos sabores ricos e indulgentes han sido durante mucho tiempo los favoritos de los entusiastas del café.

Estrellas emergentes: Tendencias en los sabores del café
También están creciendo los sabores no marrones, que contrastan con la experiencia tradicional del café. Los frutos secos, la vainilla, las frutas, las especias y las semillas son cada vez más populares. Entre estos sabores no marrones, los de frutas han experimentado un crecimiento significativo, impulsados por el mayor uso de bayas y frutas de verano. Estas notas afrutadas dan un giro al café, proporcionando un perfil de sabor más complejo. Las especias y semillas han experimentado un rápido crecimiento, +18% CAGR, en los últimos cuatro años, siendo el azafrán y el clavo los que más han crecido.

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Tendencias del té

Un tercio de los consumidores de todo el mundo ha comprado té caliente en el pasado, siendo el sabor el factor decisivo en su elección. Las tres principales categorías de sabores que ocupan los tres primeros puestos en los lanzamientos son los aromas de frutas, las flores, las especias y las semillas. Esto es lo que necesita saber sobre las tendencias de sabores de este segmento las tendencias de sabores

Descubriendo las últimas Tendencias del Té Caliente: Un arco iris de sabores
El té caliente, a menudo asociado con la salud y el bienestar, ofrece una gran variedad de sabores. Los sabores frutales lideran las mezclas de té, con un 28% de los nuevos lanzamientos. Los cítricos y las bayas/frutas de verano son los principales impulsores del crecimiento de los sabores frutales, que aportan frescura y un halo de salud a la experiencia del té.

Las últimas tendencias en té caliente: Todas las especias y todo lo bueno
Los sabores a especias y semillas representan el 16% de los lanzamientos de nuevos productos, y el jengibre ocupa el primer puesto entre estos sabores. La canela y el regaliz también han experimentado un crecimiento, ofreciendo una nota picante. La creciente popularidad de esta categoría de sabores pone de manifiesto el deseo del consumidor de encontrar un equilibrio entre placer y salud.

Tendencias actuales y futuras del té
Los tés botánicos, que representan otro 16% de los lanzamientos de nuevos productos de té, han experimentado un aumento debido al crecimiento de la manzanilla. Este popular sabor se asocia con el alivio y la relajación y tiene un atractivo intemporal entre los productos botánicos.

¿Y ahora qué?
A medida que aumenten las variedades aromatizadas de café y té calientes y los consumidores sigan buscando un equilibrio entre placer y bienestar, es de esperar que se recurra más a ingredientes que ofrezcan ambas cosas, como el chocolate y los ingredientes botánicos que aportan sabor, color y beneficios adicionales para la salud.

A medida que las tendencias mundiales siguen configurando el mercado, los consumidores buscan una gama cada vez más amplia de experiencias gustativas que respondan a sus cambiantes preferencias de descubrimiento y autenticidad.

La innovación en el mercado de bebidas es clave para mantener la percepción de marca e impulsar el crecimiento. Los nuevos sabores deben ir por delante para seguir siendo relevantes y atractivos. Esto puede implicar combinaciones de sabores únicas, incorporar ingredientes funcionales u ofrecer opciones personalizables para satisfacer los gustos individuales.

 

Este artículo se basa en nuestro informe mundial «Tendencias mundiales de sabores en el café y el té calientes».

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Más inspiración

Desde los sabores hasta el envasado, pasando por las tendencias de las categorías y el comportamiento de los consumidores. Profundizamos en casos inspiradores e intrigantes para revelar qué está ocurriendo, por qué y las implicaciones para el sector.

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